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집반찬 두릅 요리 땅두릅 데치기 참두릅 가시 손질 두릅전 만들기 봄나물전
두릅전 만들기 집반찬 두릅요리 참두릅가시 참두릅손질 땅두릅데치기 봄나물전 참두릅요리 땅두릅요리 봄나물의 하이라이트 두릅! 비싼 몸값을 자랑하지만 결코 포기할 수 없는 봄반찬이에요. 두릅은 크게 3종류로 나뉘는데 참두릅, 땅두릅, 개두릅이에요. 나물의 특성상 가시가 많아서 두릅 손질에 조금만 신경을 쓰면 되는데요. 오늘은 참두릅전과 땅두릅전 2가지를 집반찬으로 만들었는데 개인적으로는 땅두릅 요리가 봄나물전으로 더 맛있는것 같아요. 두릅 가시를 정리해야 할 필요도 없어서 쉽게 조리할 수 있죠. 땅두릅은 땅에서 나는 풀로 참두릅보다 더 연하고 부드러우면 쌉쌀한 맛이 덜하고 가시가 없어서 편해요. 둘 다 살짝 데쳐서.......
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