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4159 posts유성 5일장에서 장보고 콩나물 해장국 끓였어요
대전에서 대표적인 5일장을 여는 곳이 구마다 한 곳씩 있는데요. 유성의 교통상황을 악화(?)시킬 정도로 크게 열리는 유성5일장이 4일과 9일에 열립니다. 저 역시 장날이 열릴 때 한 번씩 찾아가보곤 합니다. 유성의 장날은 대표적인 대전의 전통장날인데요. 장날이 열릴때는 이곳을 우회해서 가시는 것이 좋습니다. 누구나 자신이 생산한 제품이나 채소, 야채, 생물등을 가지고 나와서 사람들과 흥정할 수 있습니다. 대파가 먹음직스럽게 보입니다. 대파를 하나 구입해놓아야 겠습니다. 대파는 요리를 할 때 언제든지 사용할 수 있으니까요. 대전 유성 농촌경제의 핵으로 그 명맥을 잇고 있는 장으로 이날 생명력을 가진 유성만의 휴머니티를 느낄 수 있는 곳이기도 합니다. 은행이나 사서 요리를 할 때 넣어 볼까 생각중입니다. 은행이 생각보다 요리와 궁합이 맞는 것이 많이 있거든요. 겨울이 되면 이 대추하고 같이 귤 말린 것을 같이 넣어 끓여 먹으면 좋습니다. 건강에도 좋고 감기도 덜 걸리니까요. 신선해보이는 콩나물을 보니 오늘은 얼큰한 콩나물국을 끓여서 먹고 싶다는 생각이 듭니다. 콩나물을 1,000원 어치만 구입을 해봅니다. 콩나물을 사고 두리번 거리면서 장날 풍경을 즐겨봅니다. 이데 당근과 청경채, 마늘만 구입하면 재료는 대부분 구비가 되는 것입니다. 청국장의 고소함도 갑자기 맛보고 싶어졌지만 오늘 먹을 것을 정했으니 그냥 콩나물국을 먹기로 합니다. 시장에 오면 왜 이렇게 사고 싶은 것이 많아지는지 모르겠습니다. 오늘은 낙지도 먹고 해삼도 먹고 멍게도 먹고 해산물 파티도 해보고 싶네요. 봄도 안되었는데 벌써 주꾸미가 나오기 시작합니다. 주꾸미는 봄에 알 실은 것이 제맛이죠. 겨울에도 주꾸미가 적지 않게 잡힌다고 하네요. 아귀와 홍어, 꼴뚜기는 덤입니다. 아귀를 사다가 얼큰하게 아귀찜을 해먹으면 얼마나 맛있게요. 전 이런 빵을 풀빵이라고 알고 있는데요. 김이 모락모락 나는 풀빵도 아주 소박하게 구매해서 먹으면서 돌아다녀 봅니다. 동의보감은 독이 없고 맛이 달며 오장과 위의 맺힘을 풀어 준다고 콩나물에 대해 설며하고 있습니다. 해장국으로서의 효과를 잘 나타내는 콩나물은 몸에 있는 열을 제거하고 수분대사를 원활히 해주어서 체내의 알코올을 땀으로 배설시켜 주는 작용을 해준다고 합니다. 청양고추 2개를 잘라주고, 당근과 청경채를 먹기 좋게 손질한 후 대파를 1/3대 정도를 슬라이스(?) 해줍니다. 마지막으로 마늘 4개를 다져주면 됩니다. 콩나물하면 해장국을 먼저 연상하죠. 서양에서는 양배추를 식초에 절인 피클을 먹으며 속을 풀기도 하며 콩나물에 관한 기록은 6세기 초 '신농본초경'에 황권(黃卷)이라는 이름으로 처음 등장합니다. 1500년 전인 6세기 초부터 속 푸는 데 최고의 명약으로 꼽혔던 것을 보면 콩나물은 하동 재첩국, 서울 청진동 선지 해장국등과 최고로 꼽혔습니다.
2019 달라지는 대전시정, 한눈에!
"2019년 달라지는 대전생활을 통해 업그레이드된 삶을 누려보세요. 달라지는 대전시정의 자세한 내용은시 홈페이지에서 열람할 수 있으며 구청과 주민센터, 공공도서관에 책자로도 비치됩니다. 문의는 120콜센터를 이용해 주세요."*첨부파일도 확인하세요! 출처 : 월간 이츠대전 2019.1월호 2019_달라지는 대전시정(인쇄자료).pdf
2019 대전방문의해 홍보대사는 누구뉴규?
“대전방문의 해 성공 저희가 앞장서겠습니다.” 대전시는 2018년 9월 맥키스컴퍼니 조웅래 회장과 플루티스트 최나경 씨를 홍보대사로 위촉한 후 12월 10일 대전방문의 해 선포식에서 개그맨 김준호 씨와 김동현(격투기)·이대훈(태권도)선수, 바리톤 정경 씨를 추가 임명했다. 이들은 올해 12월까지 대전방문의 해 홍보대사로 활동하면서 시의 위상을 높이기 위한 국내외 홍보활동은 물론 대표 축제 및 행사에 참여해 대전을 알리는 데 앞장선다는 각오다. 김 준 호 개그맨2015년 대전시 홍보대사를 역임한 개그맨 김준호 씨 역시 대전 출신이다. 중앙로 차 없는 거리에서 개그콘서트를 진행하고 복지시설을 방문해 웃음을 선사하는 등 대전과 친숙한 연예인이다. 조 웅 래 맥키스컴퍼니 회장계족산에 황톳길을 조성해 시민건강 증진과 맨발걷기 홍보 등 계족산을 세계적인 맨발명산으로 알리고 있다. 2007년부터 시작된 계족산맨발축제는 맨발로 걷고 뛰는 독특한 축제로 내국인은 물론 외국인들의 참여와 호응이 높아 외지 관광객 참가가 꾸준히 늘고 있다. 조 회장은 “기업이 가진 풍부한 홍보 및 마케팅 인프라를 활용해 명품대전을 만들고 국내외에 대전방문의 해를 알리는 데 적극 협조하겠다”고 소감을 밝혔다. 최 나 경 플루티스트대전 출신의 세계적인 플루티스트다. 필라델피아 오케스트라 협연자 콩쿠르 우승 등 각종 음악대회에서 우승했으며 110여 년 전통의 비엔나 심포니에 입단한 첫 한국인이자 여성수석 연주자로 활약했다. 2015년 대전시 홍보대사로 위촉돼 2년 동안 국내외에 대전을 알려온 최 씨는 올해 대전방문의 해 홍보대사까지 맡았다. 최 씨는 “고향 대전의 홍보대사로 위촉돼 기쁘고 감사드린다”며 “풍부한 공연 경험과 예술계에서의 활동을 바탕으로 대전방문의 해를 널리 알리도록 노력하겠다”고 말했다. 김 동 현 격투기 선수대전 출신으로 세계 최고의 격투기 무대 UFC에 진입해 전 세계 강호들을 꺾으며 승승장구하고 있다. 서울호서예술실용전문학교 스포츠건강관리계열 겸임교수와 함께 격투기 해설가로도 활약 중이다. 이 대 훈 태권도 선수한국 태권도의 간판이다. 대전체육회 소속인 이 선수는 2017~2018 월드태권도 그랜드 슬램 우승을 시작으로 2018 자카르타-팔렘방 아시안게임에서 3연패를 달성했다. 월드그랑프리대회에서 10회 연속 우승과 함께 태권도 역사상 최초로 월드그랑프리 파이널 4연패를 거머쥐며 2018 세계태권도연맹 시상식에서 올해의 남자선수상과 역대 4번째 수상이라는 기록도 세웠다. 정 경 성악가 대전이 고향인 바리톤 정경 씨는 문화예술부문에서 대전관광을 홍보할 예정이다. 정 씨는 국내와 국제음악콩쿠르 10곳에서 우승했으며 뉴욕 메트로폴리탄과 카네기홀 독창회를 비롯해 유럽과 아시아 60여 개 도시에서 총 1,000회 이상의 초청 공연을 소화한 국제적인 예술가다. 기사출처 : 월간 이츠대전 2019. 1월호
대전 한민시장에서 장 보고! 겨울 건강식 전복장 만들고!
겨울인데도 불구하고 날이 따뜻해서 그런지 바깥으로 나가고 싶다는 생각이 들더라구요. 보통 저도 그렇지만 꽃게장을 많이 먹지만 몇 년 전부터 대하장과 전복장 등이 인기를 얻고 있는 것을 알고 있습니다. 전복이 최근에 저렴해졌다는 소리에 한민시장으로 발길을 해보았습니다. 뉴스에서 나온 것만큼 저렴하지는 않았지만 예전의 전복 가격을 생각하면 전복장을 담그기에 부담이 없을 정도의 가격대가 형성되어 있었습니다. 건강한 국내산 원물과 달임간장으로 건강한 맛을 내기 위해서 재료를 구입해 와보았습니다. 멸치는 대부분의 요리를 하는데 있어서 필요한 육수를 내는 데 기본이 되는 식재료입니다. 주말이어서 그런지 몰라도 사람들이 상당히 많이 있습니다. 대전 대표 도심시장인 한민시장은 즐거움이 있는 곳입니다. 얼마전에 먹은 굴도 눈에 뜨이지만 오늘은 전복이 저의 목표입니다. 육수를 만들기 위해서 야채도 필요합니다. 1월인데 벌써 봄동이 나오기 시작합니다. 1kg㎏에 1,000원도 있고 1근에 1,000원에 구입할 수 있습니다. 해산물들이 풍부한 곳입니다. 각기 가격대가 형성이 되어 있는데요. 전복은 3마리에 10,000원에 형성되기도 하고 5마리를 10,000원에 구입할 수도 있습니다. 대파는 요리에서 안들어가는 곳이 없습니다. 대파는 뿌리까지 있는 것을 구입해서 뿌리까지 같이 넣어주는 것이 좋습니다. 메인 재료인 전복은 국내 완도산이었습니다. 11 미정도 구매를 해봅니다. 소스를 만들기 위한 재료인 죽방멸치, 다시마로 기본 육수를 내고요. 대파, 대추, 홍고추, 청양고추, 양파, 마늘, 통후추 약간, 생강가루가 필요합니다. 또 진간장과 참치액으로 국물 맛을 내봅니다. 사온 전복을 씻기 위해서 그릇에 담아 두었습니다. 너무 작은 크기의 전복도 아니고 중간 크기의 전복입니다. 어떤 이는 전복을 살짝 데쳐서 준비해두라고 하는데, 살아 있는 상태에서 뜨거운 달임간장을 부어야 흡수를 하므로 씻어서 준비해봅니다. 간장의 양은 정해져 있지 않지만 전복 11 미 정도 되면 두 컵 분량을 넣는 것이 일반적입니다. 그리고 끓이면서 간을 맞추어보면서 조금씩 조절할 필요가 있습니다. 잘 손질된 대파 1대, 대파 뿌리 일부, 마늘 10개, 양파 1개 반, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 씨를 빼낸 대추 6알, 설탕 약간, 식초 약간, 참치액, 생강가루가 들어갔으니 이제 끓이면 됩니다. 어느 정도 끓여질 때 양파가 더 흐물흐물해지기 전에 빼서 전복이 담겨 있는 냄비에 담아주는 것이 좋습니다. 전복은 살아 있는 상태에서 절임장이 잘 흡수될 수 있도록 칼집을 내어주었습니다. 살아 있는 상태이기에 후에 끓인 절임장을 넣으면 장의 양념이 속으로 배어들어갑니다. 팔팔 끓인 양념장을 다시 위에 부어주고 아까 전에 넣은 마늘도 빼서 다시 같이 담았습니다. 전복을 넣어주고 간장이 식기 시작하면서 24시간이 지나면 실온에 살짝 두었다가 냉장고에 두어서 숙성시켜주면 됩니다. 담근 햇수가 5년 이상 되어 오래된 진간장은 달고 가무스름하여 약식(藥食)이나 전복초(全鰒炒) 등을 만드는 데 좋다고 합니다. 전통시장을 방문해서 한겨울에 건강식으로 건강도 챙겨보고 맛도 다 잡는 그 맛에 빠져보세요.
지금 엑스포시민광장은 얼음이 꽁꽁! 대전야외스케이트장!
엑스포시민광장에서 야외스케이트장이 활발하게 운영되고 있는 것을 아시나요? 급하신 분들을 위해 포스터사진 먼저 보여드리겠습니다. 포스터가 너무 귀엽게 나온 것 같아요 ㅠㅠ !! 사진출처_ 대전엑스포시민광장 홈페이지 지난해 12월 21일에 개장한 야외스케이트장은 오는 2월 17일까지 운영된다고 합니다. 다들 춥다고 집에만 있지말고, 매일 똑같은 방식의 외출과 데이트 말고 엑스포시민광장에 오셔서 스케이트를 타보시는 건 어떨까요? 매주 월요일은 휴무인데요. 월요일을 제외한 평일 중에서는 금요일이 제일 북적거렸던 것 같습니다. 참고로 설날에도 운행이 된다고 해요! 대전이 본가이신 분들이나, 본가에 가지 않으시는 분들은 스케이트도 타고 썰매도 타면서 추억을 만드는 것을 추천합니다! 엑스포시민광장에 도착하시면 1번 장소로 가서 티켓을 끊으셔야 합니다. 매표소에서 카드 또는 현금으로 티켓을 구매하시거나, 바로 옆에 있는 무인매표소에서 티켓을 끊을 수 있습니다. 그리고 1회당 이용료와 대여료가 단돈 1000원! 정말 이거야 말로 소확행인 것 같습니다. 소소하지만 확실한 스케이트 행복! 그리고 매표소 옆으로 의무실과 종합상황실이 있어서 다치거나 물건을 잃어버렸을 때 찾아가시면 도움이 되실 것 같습니다. 물품보관소도 안과 밖으로 준비되어있고요. 1회 사용료가 500원인만큼 센스있게 동전교환기도 준비되어 있습니다. 스케이트 대여소에서 스케이트를 대여한 후 바로 옆으로 이동하세요. 안전용품 판매소에 넘어지더라도 머리를 보호해줄 안전모가 준비되어있습니다. 다들 안전이 중요하죠! 스케이트와 썰매를 타기 위해서는 안전모와 장갑이 필수! 가족들과 친구들과 연인과 즐겁게 웃으면서 스케이트와 썰매를 타는 모습을 보니, 추운 겨울이지만 마음은 너무나 따듯해지는 것 같았습니다. 운행은 1시간씩 7번 운행하며 30분씩 휴식시간이 있습니다. 운행시간에도 휴게실과 화장실 푸드트럭이 이용가능 하지만, 다들 주로 휴식시간에 이용을 했습니다. 사진과 같이 휴게실에 들어갈 때는 스케이트를 착용하고는 들어갈 수 없어요. 외부음식도 반입이 되지 않으니 이 점 유의해주세요. 휴게실 안쪽에서 여러 음식들도 팔고 되게 깨끗하고 깔끔했습니다! 특히 사장님께서 너무 친절하셨습니다! 그리고 스케이트를 전혀 타지 못하거나, 제대로 배우고 싶으신 분들은 강습도 있으니 신청하시면 될 것 같습니다. 스케이트와 썰매가 아니더라도 빙어잡기, VR체험, 전통팽이&가오리연&손거울 만들기, 눈썰매, 미니바이킹, 빅점핑 등 다양한 체험이 있습니다! 물론 밤에 오셔도 아주 예쁘기 때문에, 다들 2월 17일 일요일이 넘기전에 엑스포시민광장에 오셔서 재미난 추억 만들어보세요!
