유지어터의 참 쉬운 집밥
Posts
2254 posts
제주한라봉 제철 과일 파스타 만들기 식단할 땐 쯔유 소스
겨울부터 봄까지 제철 맞이해 맛있는 제주한라봉 새콤달콤한 맛이 다양한 요리와 잘 어울린다. 새콤달콤한 제철과일, 제주한라봉 어렸을 적에는 달콤한 맛이 강한 과일을 좋아했다. 과즙 줄줄 흐르는 복숭아, 단맛 가득한 수박 그리고 달콤한 포도까지. 대체로 과즙이 많고, 신맛 없는 달콤한 과일을 더 좋아했다. 하지만, 어른이 되면서 단맛만 있는 과일은 오히려 단조롭게 느껴진다. 적당한 새콤함과 달콤함을 모두 갖추어야 맛있게 느껴진다. 그래서 그런지 나이가 들수록 좋아지는 과일이 만감류이다. 지금 만날 수 있는 제철과일 중 하나가 제주한라봉이다. 이는 12월~3월까지가 제철이다. 조금만 있으면 맛보기 힘든 과일이니, 막바지 열.......
표고버섯요리 꼭 만들어야 하는 표고버섯전 만드는 법
내가 가장 좋아하는 표고버섯요리 중 하나 버섯 순삭하게 되는 표고버섯전 만드는 법 언제 먹어도 맛있는 표고버섯전 결혼 후 알게 된 음식들이 제법 많다. 그중 하나가 표고버섯전이다. 나는 이 요리를 마트 시식코너에서 처음 알게 되었다. 결혼하고 처음 장을 보러 마트에 간 나. 시식코너란 시식코너는 다 돌면서 하나씩 먹었을 때이다. 이때 내 눈에 들어온 것이 표고버섯 시식코너였다. 담당하시는 분이 버섯을 이용해 열심히 표고버섯전을 만들고 계셨다. 먹고 보고 그 맛에 눈을 뜨게 된 나. 그 후 생표고가 생기는 날이면 어김없이 전을 부쳐서 먹는다. 여느 전. 부침개 요리와 마찬가지로 이 또한 만들기가 쉽다. 재료들을 손질한 후, .......
두찜 메뉴 불닭로제찜닭 후식은 불닭로제비빔밥
주말 마무리는 두찜 불닭로제찜닭 두찜은 묘한 매력이 있다. 입짧은햇님 먹방을 보면서 알게 된 두찜인데 이게 묘하게 매력적이다. 한번 두찜 매력에 빠지니 이게 종종 생각난다. 매콤하면서도 부드러운 맛. 쫄깃한 닭고기와 푸짐하게 올라간 토핑도 맛있지만 두찜의 진짜 매력은 소스에 있다. 마지막 남은 소스까지 싹싹 긁어먹게 한다. 오늘 점심으로 두찜을 먹었다. 어제 저녁부터 이거 먹을 생각을 하면 잠들었다. 그래서 아침에 일어나자마자 매장 오픈 시간 확인! 오픈하자마자 배달 주문을 했다. 기다리는 동안 밥도 지었다. 이건 남은 소스에 밥을 쓱쓱 비벼 먹는 건 필수거든! 매력 터지는 두찜 메뉴 불닭로제찜닭 어떤 두찜 메뉴를 주.......
청담역 맛집 분위기 좋은 청담 레스토랑 민규 청담점 한우 코스요리
지난주 엄마와 청담동에서 데이트를 했다. 나는 엄마와 데이트할 때면 레스토랑 고민을 많이 한다. 이왕이면 엄마 집에서 가까운 곳으로 고른다. 맛과 구성은 물론, 레스토랑 분위기도 따진다. 여기에 더해 사람들이 북적이는 곳보다 프라이빗하게 대화하며 식사할 수 있는 곳을 고른다. 이번에 고른 곳은 민규 청담점이다. 이곳은 전체가 다 프라이빗 룸이다. 친구-가족들과 모임 하기 좋은 장소이다. 조용하게 식사할 수 있는 청담 레스토랑으로 손님 접대하기에도 좋다. 분위기 좋은 청담역 맛집을 찾는다면 눈여겨볼 한우 코스요리 청담 레스토랑이다. 민규 청담점은 워터에이징 방식으로 숙성한 1++한우 구이와 스키야키를 판매하는 청담역.......
버섯요리 양송이버섯덮밥 양송이덮밥만들기
저녁식사로 만들어 먹은 버섯요리 양송이와 닭가슴살 듬뿍 들어간 양송이버섯덮밥 만들기 골고루 잘 먹으니 좋은 점 한참 식단 관리할 때 변비 문제로 고생했다. 생각해 보면 이상할 일도 아니다. 먹는 음식은 제한적이었기 때문이다. 거의 모든 끼니를 고구마-닭가슴살-야채로 해결했다. 원푸드 다이어트에 가깝게 먹은 셈이다. 그래서인지는 모르겠지만, 화장실 가는 것이 점점 불편해졌다. 지금은 음식을 다양하게 먹고 있다. 굳이 체지방을 극도로 낮추어야 한다는 생각이 안 드니, 어떤 음식을 먹는지 신경 쓰기는 하지만 다양하게 먹으려고 노력하고 있다. 이 때문인지 요즘은 속이 편안하다. 집에 버섯이 많아, 요즘 버섯요리에 열을 올리.......
