유지어터의 참 쉬운 집밥
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딸기 프렌치토스트 만들기 보통 식빵으로 도톰하게 만드는 법
하루를 기분 좋게 시작하는 아침식사 달콤한 맛과 부드러운 식감 딸기 프렌치토스트 만들기로 상큼한 하루 시작해요 아침식사의 영원한 강자, 프렌치토스트 어렸을 적, 엄마가 만들어준 프렌치토스트를 맛있게 먹은 기억은 누구나 한 번쯤 있을 것이다. 식빵에 계란물을 묻힌 후 노릇하게 구워내어 설탕을 뿌려 달콤한 그 맛. 한 장으로는 부족해 2-3장은 기본으로 먹게 된다. 엄마가 만들어준 프렌치토스트도 맛있지만, 유독 브런치 카페 혹은 호텔 조식으로 먹으면 더 맛있다. 집에서는 찾기 힘든 도톰한 식빵. 계란물이 빵 속까지 어찌나 잘 스며들었는지, 달콤하면서도 부들부들 폭신한 식감은 가끔 빵을 먹는지, 조금은 단단한 푸딩을 먹는.......
딸기 설향딸기 샐러드 소스 만들기 비교불가 생딸기 샐러드 드레싱 만드는법
새콤달콤한 맛이 좋다 꼭 만들어야 하는 설향딸기 샐러드 소스 만들기 시중 샐러드 드레싱보다 더 맛있다 마셔버리고 싶은 샐러드 소스 만들기 딸기철이 다가오면 가슴이 두근두근 설렌다. 상큼하면서도 달콤한 맛과 향. 베어먹으면 부드럽게 느껴지는 과육과 달콤한 과즙이 이렇게 예쁘면서도 맛있는 과일이 있을까 싶다. 이는 어른-아이 모두가 좋아하는 과일이다. 조카 녀석들과 함께 먹을 때면, 내 차례가 오지 않을 만큼 조카들은 딸기에 집중한다. 뭐든지 나눠먹는 착한 녀석들인데, 유독 딸기는 욕심을 부린다. 이는 다양한 품종이 있다. 그중 대중적으로 가장 인기 있는 것이 설향딸기가 아닐까. 설향딸기는 한국 딸기 품종이다. 이름을.......
게살덮밥 크래미 계란덮밥 만드는 법
부드럽고 촉촉한 맛이 참 좋다 먹어도 먹어도 질리지 않는 게살덮밥 만드는 법 소스가 촉촉해서 더 맛있는 게살덮밥 어렸을 적 나는 국물파였다. 밥에 물 말아먹는 것을 좋아했고, 밥과 국이 나오면 무조건 국에 밥을 말아먹었다. 면 요리를 먹을 때도 면보다 국물 먹기 바빴다. 그래서인지, 덮밥 요리 또한 소스를 듬뿍 뿌려 밥알이 촉촉해진 덮밥을 좋아하는 편이다. 오늘 소개하는 게살덮밥처럼 말이다. 이 요리는 예전에 이연복 셰프님이 소개한 레시피이다. 그때는 게살 대신 다른 재료를 이용한 것으로 기억하는데, 정확히 기억나지는 않는다. 기본 레시피는 동일하게 가져가되, 이번에는 크래미를 듬뿍 올렸다. 나는 게맛살을 올렸지만 재.......
크래미 샌드위치 만들기 게살 샌드위치 소스
부드러운 게살이 듬뿍 들어간 크래미 샌드위치 만들기 소스까지 쉬워 간단한 점심 메뉴로 좋다. 샌드위치 만들기 기본 법칙 빵과 속재료가 조합된 것이 샌드위치이다. 이를 만들 때는 어떤 속재료를 넣을지 그리고 샌드위치 소스는 무엇을 바를지도 고민이지만, 어떤 속재료에 어떤 빵이 잘 어울리는지도 고민이 된다. 예전에는 샌드위치 빵은 식빵 정도였다. 지금은 다양한 빵들을 사용한다. 버터 풍미 가득한 크루아상을 사용하기도 하고, 단단한 바게트 혹은 사워도우를 이용하기도 한다. 다양한 빵들을 사용하지만, 가장 인기가 많은 것은 변함없이 식빵이다. 이때 고민되는 것이 있다. 식빵을 구울 것인지, 굽지 않을 것인지. 나는 이를 구.......
인생 짜장면 발견 얼얼한 매운맛 더미식 사천자장면 이건 먹어야 해
짜장면에 고춧가루 혹은 김치를 올려 먹는 사람은 주목! 어렸을 때부터 어른이 된 지금까지 변치 않고 사랑하는 음식들이 있다. 그중 하나가 짜장면이다. 내가 어렸을 적에는 입학식, 졸업식 등 중요한 행사가 있는 날이면 중식당을 갔다. 그리고 나는 늘 짜장면을 주문했다. 행복한 기억이 많은 음식이라 그런지 어른이 된 지금까지도 먹으면 행복해진다. 어렸을 때와 비교해 조금 변한 것이 있다면 내 입맛이다. 지금도 단짠의 짜장 소스를 좋아하지만 매운맛이 더해진 짜장을 찾을 때가 있다. 하지만, 사천자장면이 없는 곳이 많다. 그래서 어쩔 수 없이 고춧가루를 뿌리거나 매운 김치를 곁들여 먹기도 한다. 고추기름만 조르르 부어 먹어도.......
