유지어터의 참 쉬운 집밥
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식빵 러스크 만들기 프레첼 빵으로 더 바삭한 간식
러스크 기본 레시피 나는 식빵 테두리를 좋아하지 않는다. 이를 잘라놓고 냉동 보관하는 일이 종종 있다. 식빵 테두리가 잔뜩 남으면, 이를 이용해 크루통을 만들거나 식빵 러스크를 만들어 먹는다. 올리브유에 소금, 후추만 뿌려 구워내면 과자처럼 바삭-담백해진다. 여기에 어떤 재료를 추가하냐에 따라 맛이 다양해진다. 치즈가루를 듬뿍 뿌려 치즈 러스크로 만들어 먹어도 맛있고, 마늘가루, 양파가루를 뿌려 먹어도 찐 맛이다. 활용도까지 좋은 식빵 러스크 만들기 나는 이를 주로 간식으로 만들어 먹는다. 하지만, 크루통 대신 스프에 올려 먹어도 맛있있다. 혹은 파스타, 피자 등에 올려 먹으면 바삭한 식감을 더할 수 있어 좋다. 스테이.......
신혼부부 위한 전골냄비 선택 가이드 파이렉스 내열유리 그릴팬
신혼부부에게 꼭 필요한 냄비세트 나는 결혼을 준비하면서 처음으로 조리도구에 대한 고민을 했다. 냉장고, 식기세척기, 오븐 등 상대적으로 고가인 주방가전에 대해서는 검색도 많이 하고 성능 비교도 하며 구입했다. 하지만, 냄비세트는 그렇지 않았다. 성능 차이가 거의 없다고 생각해 대충 내 눈에 예뻐 보이는 것으로 골랐다. 하지만 이는 완전 잘못된 생각이었다. 결국 결혼할 때 구입한 조리도구들은 불편한 문제도 있고, 마음에 들지 않아 얼마 사용하지 못하고 교체한 기억이 있다. 매일 사용하는 것이기에 더 중요한 냄비세트. 오늘은 다양한 냄비세트 중 전골냄비 고르는 법에 대해 정리해 봤다. 크기, 높이에 대한 고민 가장 먼저 고.......
소고기 꽈리고추볶음 만드는법 솔직한우 소갈비살 요리
소고기 부위별 요리 집에서도 캠핑장에서도 빠질 수 없는 소고기! 지글지글 불판에 구워내면, 식사를 하라는 이야기를 하지 않았음에도 가족들은 맛있는 냄새에 이끌려 하나둘 부엌으로 몰려온다. 소고기가 맛있으면, 별다른 양념을 하지 않아도 맛있으니, 요리에 대한 부담을 줄일 수 있는 것도 큰 장점이다. 이는 부위에 따라 맛과 식감이 다르다. 이 때문에 구이에 적합한 부위, 찜 요리 혹은 국물요리에 적합한 부위 혹은 장조림에 적합한 부위는 따로 있다. 지방은 적으면서 살코기가 많은 우둔 혹은 홍두깨살은 장조림 등에 주로 사용된다. 육질이 단단한 양지는 국물요리에 사용한다. 이는 오래 끓이면 부드러워지고, 진한 육향이 국물에.......
카레 감자볶음 만드는법 단계별 레시피
감자 선택과 손질법 집 반찬으로 자주 만들어 먹는 것 중 하나가 감자볶음일 것이다. 그만큼 만들기 쉽고 맛있다. 감자볶음 만들 때는 점질 감자를 사용하는 게 좋다. 점질 감자는 전분 함량이 적고 수분 함량이 높다. 이 때문에 부드럽고 촉촉한 것이 특징이다. 대표적인 것이 수미감자이다. 마트에서 구입하는 감자의 대부분이 수미감자이다. 이는 국물, 부침, 볶음 요리 등 우리가 자주 만들어 먹는 감자요리에 사용하기 좋다. 그래서 감자 품종에 대한 큰 고민 없이 고르게 되는지도 모르겠다. 점질 감자와는 달리 분질 감자는 전분 함량이 높다. 그래서 감자튀김 혹은 감자전으로 만들면 먹기 좋다. 식감이 바삭해지기 때문이다. 대표적인 것.......
을지로입구역 맛집 명동 성당 VIEW 인도커리 맛집 타지
어렸을 적 먹었던 건 일본식 카레이다. 처음 인도 커리를 먹었을 때는 일본식 카레와는 다른 맛이 낯설게 느껴졌다. 하지만, 이국적이면서도 묘하게 매력적인 맛. 분명 일본식 카레와는 다른 매력을 지니고 있었다. 최근 들어 인도커리에 관심이 많아지고 있다. 집에서 직접 만들어 보고 싶어 갖은 향신료들도 하나씩 구입했다. 가람 마살라부터 강황가루, 코리엔더가루, 커민가루까지! 조만간 홈메이드 인도커리를 정복하겠다는 마음으로 말이다. 하지만, 집에서 직접 만들어 먹기 전 사전 조사는 필수이다. 맛있는 요리를 먹어봐야 집에서도 맛있게 만들 수 있지! 그래서 서울 대표 인도 커리 맛집인 타지에 들렸다. 이왕이면 제대로 된 곳에서.......
