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석박지 무조림 레시피 묵은지 간장 무조림 만드는법
석박지 무조림 레시피 간장 무조림 만드는법 묵은지 간장 무조림 레시피 묵은지 조림 만드는법 석박지 무조림 만드는법 묵은지 석박지가 그냥 먹기엔 부담스러워서 이걸 해결할 방법은 조림이다 싶어서 물에 헹군 후 간장 무조림으로 만들었어요. 때론 멸치를 조금 넣어 졸이기도 하는데 저는 또 비린 맛은 싫어해서 양조간장과 멸치 코인을 넣어 구수하게 졸여보았어요. 양파와 대파, 양념으로는 양조간장과 맛술, 다진마늘 그리고 올리고당을 넣어 20분 푹 졸여낸 석박지 무조림 만드는법입니다. 깔끔한 양념임에도 석박지 맛이 있어서 양념이 감칠맛 나더라고요. 저는 석박지를 활용했지만 묵은지 무깍두기를 사용해도 좋습니다. 석박지 무조.......
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진간장 국간장 양조간장 차이, 요리별 선택 기준 정리 글 사진 • 젬마 간장은 비슷해 보여도 사용하는 종류에 따라 요리 맛이 달라지더라고요. 집에 늘 있는 기본양념인데도 진간장, 국간장, 양조간장처럼 종류가 나뉘다 보니 한 번씩 헷갈릴 때가 있어요. 저도 신혼 초에는 다 비슷해 보여서 손에 잡히는 걸 넣어봤다가 맛이 이상해진 적이 몇 번 있었거든요. 그 뒤로는 기준을 하나 정해두고 쓰고 있는데 요리별로 어디에 사용할지 생각하면 깔끔하게 정리되더라고요. 장 볼 때도 여러 종류 앞에서 고민하는 일이 줄어들고요. 진간장 국간장 양조간장 차이 세 가지는 역할이 달라요. ▶국간장은 색이 맑고 짠맛이 진해 국물 간 맞출 때 쓰기 좋.......
