갑오징어볶음 레시피 만들기 갑오징어 요리 데치기
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갑오징어볶음 레시피 만들기 갑오징어 요리 데치기
갑오징어 볶음 레시피 갑오징어볶음 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 갑오징어는 일반 오징어보다 맛도 좋고 두께감이 있어서 식감이 좋아요. 보통은 데쳐서 초장에 찍어 드시는데요. 볶아서 먹어도 맛있어요. 손질 후 바로 갑오징어 요리에 활용하셔도 되고, 저는 데쳐서 사용했어요. 해산물을 볶아주면 수분이 생기는데요. 데쳐서 사용하면 수분이 덜 생기는 장점이 있는데요. 데치는 과정이 번거롭다면 그 과정은 패스하고 손질 후 썰어서 그대로 볶아주셔도 되니 이 부분은 취향껏 하시면 될 것 같아요. * 재료 * 갑오징어 손질 후 330g → 데친 후 220g, 양파 75g, 당근 30g, 청경채 30g, 대파 30g, 다진 마늘 0.8큰술, 올리브오일 2큰술.......
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