[외식업 컨셉 기획자 과정] 식당에서 꽈리고추의 가치가 높아지는 과정을 감상해 보시죠!!!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 6월 22일|IT리뷰

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[외식업 컨셉 기획자 과정] 식당에서 꽈리고추의 가치가 높아지는 과정을 감상해 보시죠!!!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 6월 22일|IT리뷰

꽈리고추의 가치가 높아지는 과정을 감상해 보시죠!!! #쇼쿠킹 #외식업컨셉기획자과정 #스토리텔링 외식업을 종합예술이라 합니다. 왜 그런지 아시나요? 사소해 보이는 외식업의 모든 과정이 고객을 감동시키는 퍼포먼스가 될 수 있기 때문입니다. 여기 그 사례가 있습니다. 인스타그램 릴스 감상해 보시죠. 인스타그램 릴스 꼭 보시고 내용 읽으시기 바랍니다 닷찌에서 꽈리고추 꼬치를 숯불구이 후 위에 소스와 토핑을 뿌리는 쇼쿠킹 과정을 통해 꽈리고추의 가치를 높이는 방법을 체계적으로 정리해보겠습니다. 1. 재료 선정과 준비 - 재료 선정 : 신선한 꽈리고추를 선택합니다. 꽈리고추는 한국 요리에 많이 사용되는 재료로, 신선하고 크기.......

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[강사양성과정]광주시농업기술센터 농업인강사양성과정 ㅡ 한국감성소통연구소 박지아 강사

소통전문강사 박지아 대표|2026년 3월 23일|교육/학문

안녕하세요 박지아강사입니다 오늘도 머리를 살짜기 반묶음하고 너무 일찍 도착해버려서 차안에서 휴식을 취하다가 들어간건 안비밀입니다^^ 광주시농업기술센터 농업인강사양성과정 3차 청중의 마음을여는 오프닝 전략 청중과 공감소통하는 스토리텔링 전략 임팩트있는 강의 클로징 전략 오늘도 쉬는시간마다 이런저런 힘나는 간식들 주신 천사같은 참여자분들과 팀장님^^ 새싹인삼은 무려 한박스나 따로 선물해주셨답니다ㅠ 몸에좋은 새싹인삼♡ 열심히 챙겨먹고 힘내서 열강즐강하겠습니다 오늘도 고맙습니다♡ 강의일시 2026.03.17 화 강의장소 광주시농업기술센터 강의주제 강의 오프닝,스토리텔링,클로징기법 강의의뢰서 바로가기.......

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[KYG 스타일 메뉴개발론] 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 14일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #신메뉴개발 #제주살이광교직영점 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 메뉴는 감으로 만드는 것이 아니라 인수분해로 만든다 소상공인 성공대학에서 늘 강조하는 말이 있습니다. “대박은 감이 아니라 구조에서 나온다.” 많은 식당 사장님들이 메뉴 개발을 할 때 요리사의 감각이나 기존 레시피에 의존합니다. 하지만 KYG 방식의 메뉴 개발은 완전히 다릅니다. 메뉴를 인수분해하고, 변수 통제 실험을 통해 구조적으로 완성하는 것. 이번에 소상공인 성공대학 1기 동문이자 광교에서 제주 컨셉의 식당을 운영하는 제주살이 대표님이 제가 상담 때 설명했던 KYG 메뉴 개발 방법론을 그.......

제주살이광교직영점(1)신메뉴개발(8)외식업컨셉기획자과정(323)소상공인성공대학1기(142)메뉴개발(26)

한약방돼지국밥은 어떻게 그냥 국밥집이 아니라 세계관을 가진 브랜드가 되었나?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 13일|음식정보

#한약방돼지국밥 #외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 #씽커 #외식업프로듀싱 안녕하세요. 대한민국에서 외식업 전문 프로듀서를 양성하는 김영갑 교수입니다. 한약방돼지국밥은 어떻게 그냥 국밥집이 아니라 세계관을 가진 브랜드가 되었나? 요즘 외식업을 보면 맛있는 집은 많습니다. 그러나 맛을 넘어 하나의 세계관으로 기억되는 집은 많지 않습니다. 특히 국밥은 한국인의 일상에 너무 가까운 음식이기 때문에 자칫하면 익숙함 속에 묻혀버리기 쉽습니다. 그래서 저는 한약방돼지국밥을 처음부터 흔한 국밥집으로 만들고 싶지 않았습니다. 이 프로젝트는 단순히 메뉴 하나를 더 맛있게 만드는 작업이 아니었습니다. 김영갑교수와 씽커가.......

브랜드세계관(2)김영갑교수(210)외식업프로듀서(47)외식업프로듀싱(10)씽커(28)

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