매실청 만드는법 장아찌 먹는법 1년 숙성 후By 향기의 행복한요리 | 2024년 6월 8일 | 음식정보매실청 만드는법 장아찌 먹는법 어김없이 돌아온 매실청 시즌... 매년 ' 올해는 담그기 하지 말까?' 고민하지만 결국 시기가 되면 자동반사처럼 사부작사부작 어느새 매실을 뽀득뽀득 씻고 있어요. ㅎㅎㅎ 올해도 어김없이 6월 초가 되니 마음이 살랑살랑~ 그래서 올해는 아담하게 5kg만 담았습니다. 매실청 담그기에 3,8kg정도 약간의 흠집이나 상처가 있는 것들은 골라내서 매실장아찌도 한병 아담하게 만들기 완료. 뭐 5kg 정도는 그까이꺼 후다닥 가뿐하죠. ㅎㅎㅎ 매실청 만드는법에서 제일 중요한건 질 좋은 과실이죠. 싸다고 자잘한거 시들한거 사면 헛고생만 하는거 같아요. 제일 크고 실한것들 상처 없고 매끈하고 싱싱한 것.......매실청(12)매실청만들기(4)매실청담그기(10)매실청숙성(1)매실(10)매실장아찌만들기(5)왕특매실(1)매실청1년숙성(1)청매실(4)매실청만드는법(2)매실장아찌(9)덕천농장(2)매실장아찌만드는법(7)홍쌍리 매실청 담그기 매실청 담그는 시기 보관 매실액기스 만들기By 축복받은 유전자 완소남매의 엄마표 먹거리 | 2024년 6월 4일 | 홍쌍리 매실청 담그기 매실청 담그는 시기 매실액기스 만들기 매년 이 맘 때가 되면 꼭 하고 지나가는 것이 있는데 김장만큼 중요한 매실액기스 만들기 합니다. 아시죠? 매실청 담그는 시기 다가올 때가 되면 광양 매실 구매처에 미리 예약 주문을 해주고 기다리고 있는데, 마침 어제 잘 도착을 해서 올해는 조금 늦게 홍쌍리 매실청 담그기 했습니다. 5월 말 부터 6월 초반에 매실청 담그는 시기 잡아서 많이들 하실텐데요. 이것도 날씨에 따라 조금의 변동은 있지만, 매번 매실액기스 만들기 해보면 비슷한 것 같습니다. 홍쌍리 매실청 담그기 하면서 유명한 명인분이 알려주셨던 꿀팁을 제대로 정리를 하면서 알려드릴까 합니다. 중 사이즈를.......매실액기스(5)매실청담그는시기(8)매실액기스만들기(5)홍쌍리매실청담그기(3)홍쌍리매실청(3)매실청보관(6)매실청담그기(10)매실청(12)경희애문화 오늘의 사자성어, 망매해갈 [望梅解渴]By 과천애문화 | 2023년 1월 10일 | 경희애문화 오늘의 사자성어, 망매해갈 [望梅解渴] [望:바랄 망/ 梅:매화나무 매/ 解:풀 해/ 渴:목마를 갈] 매실을 머리에 떠올리기만 해도 입안에 침이 괴어 갈증이 풀린다는 말. 망매해갈 [望梅解渴] [望:바랄 망/ 梅:매화나무 매/ 解:풀 해/ 渴:목마를 갈] 매실을 머리에 떠올리기만 해도 입안에 침이 괴어 갈증이 풀린다는 말. [동]매림지갈 梅林止渴 [그칠 지/목마를 갈] [출전]『世說新語』『삼국지연의』 [내용1]위(魏)나라의 조조(曹操) 군대가 행군을 하고 있었다. 때는 한여름이어서 무더운 날씨에 장병들은 몹시 지쳐 있었다. 게다다 갈증으로 목이 타는데 마실 물은 떨어진지 오래다. 그래도 참고 얼마를 더 행군했지만 그것도 한계.......망매해갈(2)경희애문화(2852)사자성어(844)오늘의사자성어(466)매실(10)갈증(8)매실을머리에떠올리기만해도입안에_침이괴어_갈증이풀린다(1)매림지갈(1)경희애문화_망매해갈(1)사자성어_망매해갈(1)오늘의사자성어_망매해갈(1)매실청 담그기 담그는 시기 홍쌍리 매실청 담그기By 반짝반짝 빛나는 라이프 | 2024년 5월 30일 | 매실청담그기 매실청 담그는시기 홍쌍리 매실청 담그기 올해도 매실청 담그는시기가 되어서 청매실을 미리 주문해두었다가 매실청 담그기 했어요. 작년에 만들어둔 것은 매실액기스만 걸러서 보관해두니 든든합니다. 홍쌍리 명인 매실청담그기 방법을 따라 올리고당과 설탕을 섞어 만들었는데요. 6월 초에서부터 중순 25일까지 정도 사이에 수확한 큼직한 열매가 담그는시기에 적당하다고 합니다. 명인의 꿀팁과 함께 매실을 손질하여 설탕 비율에 맞게 숙성하는 과정을 차근차근 시작해보도록 해요. 재료준비 매실 4kg 유기농 원당 또는 백설탕 2kg 올리고당 2kg 세척 시 식초 약간 보관한 밀폐유리병 *홍쌍리 매실청은 백설탕 0.5 : 올리고당 0.......매실청담그기(10)매실청담그는시기(8)홍쌍리매실청담그기(3)매실청(12)홍쌍리매실청(3)