데이터경영
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23 posts![[KYG 소상공인 성공대학 1기 2주차 1교시] 외식업에 꼭 필요한 데이터의 정체](https://img.zoomtrend.com/2026/01/14/1768433458-GeminiGeneratedImagebn66xobn66xobn66.png)
[KYG 소상공인 성공대학 1기 2주차 1교시] 외식업에 꼭 필요한 데이터의 정체
안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. KYG 소상공인 성공대학 1기 2주차 1교시 외식업에 꼭 필요한 데이터의 정체? 감 경영을 끝내는 써먹는 데이터의 기준 만들기 데이터는 많을수록 좋은 것이 아닙니다. 써 먹을 수 있는 꼭 필요한 데이터만 있으면 됩니다. 감으로 하는 장사는 왜 계속 불안할까? 식당 사장님들과 상담을 하다 보면 거의 빠지지 않고 나오는 말이 있습니다. “매출은 나오는데 왜 남는 게 없는지 모르겠습니다.” “어제랑 똑같이 했는데 오늘은 왜 안 될까요?” 이 질문의 공통점은 하나입니다. 모두 ‘매출’만 보고 있다는 것입니다. 2주차 1교시의 출발점은 바로 여기였습니다. 우리는 정말 데이터를 보고 경.......
![[KYG 소상공인 성공대학 1기 개강 안내] 폐업률 90% 시대, 당신의 식당을 상위 1% '대박집'으로 만드는 1년의 기적.](https://img.zoomtrend.com/2025/12/29/1767062602-900EFBCBF1766464842412.png)
[KYG 소상공인 성공대학 1기 개강 안내] 폐업률 90% 시대, 당신의 식당을 상위 1% '대박집'으로 만드는 1년의 기적.
안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 2026년 1월 5일 개강 KYG 소상공인 성공대학 개강 안내 2026 KYG 소상공인 성공대학은 1년 52주 수업으로 진행됩니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학은 1년 52주 동안 7개 과정을 이수하게 됩니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 첫 번째 과정은 인공지능 활용 외식경영 전략입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 두 번째 과정은 인공지능 상권분석 전문가 과정입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 세 번째 과정은 외식업 컨셉 기획자 과정입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 네 번째 과정은 온라인마케팅 과정입니다. 2026 KYG 소상공인 성공대학 다섯 번째 과정은 메뉴 전략과 상품 기획 과정.......
![[데이터 경영을 위한 영업일보] 미래가 기대되는 인재 조영은 대표, 11월 영업일보 분석 결과](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933557-SE-de25f0fc-8bbf-4d13-9eb4-1c0c32849a2c.png)
[데이터 경영을 위한 영업일보] 미래가 기대되는 인재 조영은 대표, 11월 영업일보 분석 결과
#KYG소상공인성공대학1기 #조영은대표 #데이터경영 김영갑 교수입니다. 2026년 가장 큰 성장이 기대되는 최고의 인재. 뽕나무집보쌈만두전골 조영은 대표님이 매일 보고해 주신 2025년 11월 뽕나무집 영업일보(1일~일30 데이터)를 바탕으로 상권 특성과 메뉴 판매 데이터, 온라인 마케팅 지표를 입체적으로 분석하였습니다. 데이터 경영의 원탑이 되기 위해 조영은 대표님은 영업일보를 자신의 점포에 적합하게 계속 업그레이드 해 나가고 있습니다 조영은 대표님이 매일 작성해서 보고해 주신 11월1일부터 30일까지의 영업일보를 제가 분석해 본 결과입니다. 심층분석 보고서는 조영은 대표님에게 보내드리고 12월 마케팅 계획은 물론이고 2026년.......
[외식업 컨셉 기획자 과정 성과발표] 영업일보의 무서운 힘! 산부인과 의사가 식당 경영을 배우러 온 이유?
#김영갑교수 #외식사업기획 #콘셉트기획 #상권분석 #병원마케팅 #이효진산부인과 #데이터경영 #영업일보 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘 성과발표의 핵심은 "영업일보를 쓰면 일어나는 기적같은 일들"입니다. 제 강의실에는 종종 의외의 수강생들이 찾아옵니다. 이번 '외식 콘셉트 기획자 과정 14기'에서도 특별한 분이 계셨습니다. 바로 서초구 반포동에서 산부인과를 운영 중인 이효진 원장님입니다. "의사가 왜 식당 콘셉트를 배우러 왔을까?" 의아해하실 수도 있습니다. 하지만 이 원장님의 성과 발표는 '업의 본질'은 통한다는 사실을 명확하게 보여주었습니다. 오늘은 병원 경영에 외식업의.......
