일품요리
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16 posts불고기 살사 라이스 - 더디쉬 -
불고기와 제법 잘 어울리는 살사 소스 한 그릇 밥과 함께 즐겨 보세요. [ 재료 4인 분량 ] 불고기용 소고기 350g, 토마토 1개, 적양파 1/2개, 오이 1/2개, 상추 10장, 할리피뇨 2개, 식용유 약간 * 살사 소스 : 칠리 소스 1큰술, 스위트 칠리 소스 2큰술, 토마토 케찹 5큰술, 핫소스 1큰술, 레몬즙 후춧가루 약간씩 * 불고기 양념 : 양조 간장 2큰술, 설탕 1크술, 청주 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4작은술, 참기름 1큰술, 후추가루 약간 01_ 토마토는 십자 칼집을 주어서 끓는 물에서 10초간 담갔다 건져 껍질을 벗겨 준다. 02_ 토마토는 씨를 제거하여 굵게 다지고, 오이, 양파, 할리피뇨도 굵게 다진다. 03_ 볼에 다.......
후쿠오카 스테이크 덮밥 - 더디쉬 -
두툼한 소고기와 양배추만 있으면 한 그릇 뚝딱 만들 수 있는 후쿠오카 스테이크 덮밥을 소개합니다. [ 재료 3인 분량 ] 부채살 400g, 채 썬 양배추 3컵, 쪽파 3대, 밥 3공기, 소금, 후추가루, 식용유 약간씩 *데리야키 소스 - 양조 간장 100ml, 맛술 100ml, 청주 100ml, 설탕 50ml, 버터 1큰술 부채살_ 고기의 부드러운 맛과 은은한 육향이 입안 가득 퍼지는 부채살은 소고기의 부위중에서도 구이용으로 선호하는 부위입니다. 부채살은 소의 앞다리 위쪽 부위인데 생긴 모양이 옛날 임금님 옆에 시녀들이 들고 서있던 털부채 모양을 닮았다해서 명칭이 부채살이 되었네요. 마블링이 좋고 가느다란 힘줄이 있어 적당한 씹는 맛이 좋습니다. 오늘.......
든든한 한끼 식사, 장어 덮밥 - 더디쉬 -
유난히 일찍 찾아 온 올 여름, 여름의 햇살을 벌써 느끼는 요즘입니다. 가족들과 함께 즐기기 죻은 일품 요리로 장어 한 마리 구워 볼까요? ㅎㅎ [ 재료 1마리 분량 ] 민물 장어 1마리, 밥 1공기, 밀가루 약간, 식용유 1큰술 *장어 조림장 - 양조 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 청주 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 생강 1톨 *토핑 재료 - 양파 1/2개, 깻잎 15장, 생강채, 무순 약간씩 손질 된 장어는 밀가루를 뿌려 박박 문질러 준 다음, 물로 닦고 종이 타월로 점액을 깔끔하게 정리해 준다 식용유를 두른 약불의 팬에 반으로 자른 장어를 올려 앞 뒤로 노릇하게 익혀 준다. 위 분량의 장어 조림장 재료를 약불의 팬에 넣어 반 정도 줄어 들 때 까지.......
핫한 스파이시 치킨 도리아 - 더디쉬 -
찬바람이 쌩쌩부는 겨울철 우리의 언 마음을 따듯하게 녹여 줄 핫한 메뉴 ~ 스파이시 치킨 도리아를 소개합니다. [ 재료 2인분 기준 ] 닭 안심 6조각, 찬밥 1공기 ( 200g), 양파 1/2개, 대파 1/2개, 베트남 건홍고추 10개, 청피망, 홍, 노랑 파프리카 1/2개, 샐러리 1/2대, 버터 1큰술, 꽃소금 약간, 슈레드 피자치즈 1컵, 식용유 약간 *베사멜 소스 - 무염 버터 2큰술, 밀가루 2큰술, 우유 200ml, 생크림 100ml, 치킨스톡 4g, 계란 노른자 1개 *토마토 소스 - 토마토페이스트 3큰술, 우스터 소스 1과 1/2큰술, 설탕 2작은술, 꽃소금 1작은술 *닭고기 밑간 - 청주 1큰술, 꽃소금, 후춧가루 약간씩 버터를 녹인 팬에 다진 양파, 대파, 곱게 빻은 베.......
![[CV] [Comi] 'MAO' 29권. 이제 진짜 시작인 듯...](https://img.zoomtrend.com/2026/06/26/1782543114-ECA69DEC98A4EC9D98ED919CECA095.jpg)
