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원문 보기 →든든한 한끼 식사, 장어 덮밥 - 더디쉬 -
유난히 일찍 찾아 온 올 여름, 여름의 햇살을 벌써 느끼는 요즘입니다. 가족들과 함께 즐기기 죻은 일품 요리로 장어 한 마리 구워 볼까요? ㅎㅎ [ 재료 1마리 분량 ] 민물 장어 1마리, 밥 1공기, 밀가루 약간, 식용유 1큰술 *장어 조림장 - 양조 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 청주 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 생강 1톨 *토핑 재료 - 양파 1/2개, 깻잎 15장, 생강채, 무순 약간씩 손질 된 장어는 밀가루를 뿌려 박박 문질러 준 다음, 물로 닦고 종이 타월로 점액을 깔끔하게 정리해 준다 식용유를 두른 약불의 팬에 반으로 자른 장어를 올려 앞 뒤로 노릇하게 익혀 준다. 위 분량의 장어 조림장 재료를 약불의 팬에 넣어 반 정도 줄어 들 때 까지.......
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