제주아재마켓
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맛있는 제주 구좌당근 활용 요리 당근전 만들기
® 글·사진 by 유나스테이블 / 맛있는 제주 구좌당근 활용 요리 건강한 간식, 야식으로 괜찮은 당근전 만들기 제주 구좌당근이 맛있는 이유 '당근'하면 제주 구좌당근이 가장 먼저 떠오른다. 이처럼 구좌당근이 유명한 이유는 유난히 단맛이 강하고 아삭하면서도 부드러운 식감이 좋기 때문이다. 맛과 식감이 좋은 이유는 제주도의 자연환경에 기인한다. 그래서인지 전국 당근 생산량의 70%가 제주도에서 생산되며, 특히, 구좌읍에서 재배되는 구좌당근이 가장 유명하다. 구좌당근은 물 빠짐이 좋은 화산회토에서 재배되어 뿌리를 깊게 내릴 수 있고, 이로 인해 아삭하면서도 부드러운 식감을 지니고 있다. 게다가 고운 흙 덕분에 표면.......
건강식단 당근라페 만들기 김밥 당근 채썰기 절임 보관법 제주구좌당근 요리
당근라페 만들기 당근김밥 건강식단 김밥당근 당근라페김밥 당근채썰기 당근절임 당근요리 잇님들 안녕하세요~ 풍성한 김밥 도시락에 깜짝 놀라셨죠? 오늘은 제주아재마켓에서 받은 신선한 제주구좌당근으로 건강식단을 대표하는 당근라페를 만들었어요! 당근이 채소이지만, 어디에서 자랐는지에 따라 맛과 식감 차이가 많다는걸 이번에 확실히 알게 되었어요. 특히 생으로 먹거나, 간단한 조리만 거치는 요리일수록 당근 자체의 품질과 맛을 그대로 느낄 수 있더라고요. 요리를 하다보면 재료와 장비에 대한 욕.......
