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어남 무생채 만드는법 여름 무생채 무침 요리
어남 무생채만드는법 여름 무생채 만드는법 무생채무침 무생채 요리 무요리 무채무침 어남무생채 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 입맛없는 여름철~ 그래서인지 더욱더 매콤하거나 새콤한 음식을 찾게 되는데요. 며칠전에 국 끓일때 활용하려고 여름무를 사왔는데 오랜만에 생채로 맛보아도 좋을 것 같아 초록색 부분 500g 숭덩하게 썰어서 채썰어 갖은 양념 곁들여 후다닥 무쳐봤어요~ 만드는 방법 중에서 새콤달콤한 맛이 좋아서 자주 활용하는 류수영 무생채 스타일로 만들어봤는데요, 아무래도 여름무가 제철일때보다 단맛도 덜하고, 맵기도 하고 수분도 적잖아요. 그래서 어남무생채 양념이 잘 어울릴것 같더라고요. 더욱이 비율도 손쉽고 재.......
![[생계형 요리] 삼계탕대신 닭국 / 닭무국](https://img.zoomtrend.com/2024/08/08/984347aa-2c16-5117-afad-26dc35c8480e.jpg)
[생계형 요리] 삼계탕대신 닭국 / 닭무국
#닭무국 #닭국 몸보신으로 뭘할까 하다가 삼계탕은 해묵었고 닭곰탕하려다가 살코기 해체하기 귀찮아서 얼마전 우연히 알게된 닭국 한번 해보기로~~!! 재료 닭볶음탕용 닭 1,200g, 무, 대파, 청경채(생략가능), 소금, 간마늘 2큰술, 후추, 멸치육수 무엇보다 재료가 무지 간단해서 좋구먼! 1. 닭 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 5분 데쳐 불순물 제거 2. 무 나박썰고 대파 큼직큼직하게 썰어 준비 3. 냉동해놓은 멸치육수에 닭 & 월계수 넣고 약 20분 끓이기 중간중간 불순물 제거해주기 한번 데쳤기 때문에 불순물 많이 안나옴 4. 무 투하 5. 무가 투명하지면 대파 투하 6. 마지막으로 청경채 투하 원래 레시피에는 청경채는 없지만 남편이 좋.......
비트 무절임 만들기 냉면무 무채김치 김밥단무지
비트 무절임 만들기 냉면무 무채김치 김밥단무지 좋은 아침입니다. 주말 최고의 더위에 잘들 지내셨는지요? 신랑 서울 출근하는데 데려다주고 다시 시골살이 댕댕이들과 있습니다. 텃밭의 채소들도 물이 부족해서 그런지 더디 자라서 긴 호수 끌어다가 물 주기를 하고는 시골은 새벽부터 일하고 낮에는 더위 때문에 꼼짝 못 한답니다. 오늘 요리는요~ 하우매니네 떨어지지 않게 만들어 놓는 핑크단무지 겸 무절임 만들기 알려드립니다. 단무지를 대신해서 김밥에 넣어도 이쁘고, 냉면 무, 고기 먹을때 쌈 싸 먹기도 좋고 핑크 색감이 이뻐서 자주 만듭니다. 비트가 제철은 아니지만 저장해 놓은 것도 나오고 저는 한바탕 말려서 비트차로도 먹고.......
![[생계형 요리] 냉면무절임](https://img.zoomtrend.com/2024/07/25/a28da8c1-8fa0-5a7e-9523-636c8ed882f0.jpg)
[생계형 요리] 냉면무절임
#냉면무절임 울집은 최애냉면 진주냉면을 제외하고는 맛, 가격면에서 외식, 배달보다는 레토르트가 나아서 집에서 해먹는 편 레토르트에는 고명은 따로 없는 관계로 직접 만들어야 함 그래서 냉면 고명의 기본인 #무절임 미리 해놓는데 만드는게 간단한데다 양껏 올려먹을 수 있으니 굿! 보통 고춧가루를 넣어 조금 빨갛게 만들었는데 이번엔 심플하게 하얀 무절임을 만들어보기로~ 재료 무 약 300g, 굵은 소금 2/3큰술, 물 20ml, 설탕 60ml, 물 100ml, 식초 90ml, 맛술 40ml 1. 적당한 크기로 무 자르기 2. 물 20ml에 소금 2/3큰술 잘 녹여서 자른무에 잘섞어 5~10분 절여주기 3. 무절이는 동안 절임물 만들기 설탕 60ml, 물 100ml, 식초 90ml, .......
