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『솥밥 DNA 해부』 밥 한 솥으로 월매출 1억 만드는 10가지 과학적 비밀
#외식업컨셉기획자과정 #솥밥전문점 #솥밥컨셉기획 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 『솥밥 DNA 해부』 밥 한 솥으로 월매출 1억 만드는 10가지 과학적 비밀 한식미식요리학교 2기 수업에서 다룰 내용을 간략하게 소개해 드립니다. 솥밥 전문점—성공을 설계하는 10단계 R&D 로드맵 1 단계 ‒ 시장·트렌드 검증 건강식 수요 + 한 상 차림 회귀 코로나 이후 ‘든든하고 정갈한 한 끼’에 대한 관심이 급증하며 솥밥 전문 브랜드가 잇따라 등장했습니다. 프랜차이즈 솔솥은 제철 식재료·개별 솥밥 포맷으로 3년 만에 가맹 70 개를 돌파하며 성장 동력(소용량 표준화, 회전율 15 분)을 입증했습니다. 2 단계 ‒ 쌀(米)의.......
![[시니어 마케팅] 시니어 일자리 사업](https://img.zoomtrend.com/2025/07/03/72ceb423-e36e-58b1-a57b-40bfa8fc30f9.png)
[시니어 마케팅] 시니어 일자리 사업
"어르신 일자리 창출" 용인시, 시니어빨래방 2호점 개소 전국 최초 시니어빨래방 프렌차이즈화 추진 경기 용인특례시가 지난 2025년 7월 2일 어르신의 일자리 창출을 위한 ‘시니어빨래방’ 2호점을 개소했다. 처인구 금학로에 들어선 ‘시니어빨래방 2호점’은 용인시가 전국 최초로 ‘시니어 빨래방’ 프랜차이즈화로 추진한 결과물이다. 용인시는 내년 기흥구와 수지구에도 3호점과 4호점을 개설하기로 하는 등 지속적으로 점포 수를 늘려나간다는 방침이다. 이상일 시장은 개소식 축사를 통해 “시니어빨래방 2호점이 1호점과 함께 어르신들께 큰 힘이 되기를 바란다”며 “더 많은 시민이 이용하는 ‘시니어빨래방’이 될 수 있도.......
여름에 시원한 판모밀 신기촌 상상모밀 만두
여름이다, 덥고 습하다. 시원한 모밀이 먹고 싶어 검색해보니, 운동 거리 안에 #상상모밀 이 들어온다. 프랜차이즈인가? 출,퇴근길에 간판이 이뻐서 눈길이 갔던 상상모밀. 프랜차이즈 느낌이라 검색해 봤는데, 아니더라. 오~~ 그렇담 더더욱 맛을 봐야하지 않겠는가.ㅎㅎ 깔끔한 통유리에 식물들이 싱그러운 상상모밀, 들어가고 싶어지는 순간이다. 안쪽으로 오픈주방이 훤히 보이고, 한쪽 벽에 메밀밭이 펼쳐진다... 라고 하기엔 살짝 모자란... 벽이 많이 남는데 쫌 더 컸으면 좋았겠다. 하얀 메밀꽃 이쁘니깐!! 식탁과 의자 모두 밝은 우드색상으로 더욱 깔끔한 느낌이다. 탁상메뉴판이 있어 판모밀2+반반만두1 주문했다. 요긴 키오스크가 없.......
![[순대국과 돼지국밥 전문점 창업 후 단기간에 성공하기 힘든 이유] 장기적인 성장 로드맵 이해하고 실행하자!!!](https://img.zoomtrend.com/2025/06/28/db9b2554-3153-5d94-b956-f272aa0c6240.png)
[순대국과 돼지국밥 전문점 창업 후 단기간에 성공하기 힘든 이유] 장기적인 성장 로드맵 이해하고 실행하자!!!
#개별상담 #인공지능상권분석전문가과정 #부산돼지국밥 안녕하세요. 인공지능 상권분석 전문가 과정 김영갑교수입니다. 순대국과 돼지국밥 전문점 창업 후 단기간에 성공하기 힘든 이유 장기적인 성장 로드맵 “국밥은 쉽다”는 착각 vs 현실 국밥류(순대국·돼지국밥)는 원가 회전율이 높고, 대중성이 탄탄해 “창업 진입 장벽이 낮다”는 인식이 강합니다. 그러나 최근 2~3년 사이 프랜차이즈 다출점, 프리미엄 국밥 콘셉트, 배달 채널 경쟁이 겹치며 레드오션이 심화되었습니다. 업계 조사에서도 ‘뉴웨이브 국밥’ 트렌드, 즉 감각적 인테리어와 고급 육수 + 1인 메뉴 세분화가 새 기준이 되고 있죠. 1부 ― 단기간 성공이 힘든 5가지 구조적.......
