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돈카츠가 이렇게 우아할 수 있나요? 신용산 오제제 탐방기
#오제제 #용리단길맛집 #용리단길콘셉트립 안녕하세요 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 용리단길 상권분석 특강 뒤 들른 신용산 〈오제제〉 탐방 후기 돈카츠＋청귤소바＋말차우동, 신용산에서 맛본 일본 감성 미식 3콤보! 1. 파사드 – 첫인상부터 미니멀리즘 어두운 복도를 밝히는 연초록 네온 사인. 글자마저 얇은 선으로 처리해 ‘일본식 깔끔함＋서울식 세련미’를 동시에 풍깁니다. 아모레퍼시픽 뵨사 건물 내부 매장이지만, 간판 하나로 충분히 존재감을 확보한 점이 인상적이었어요. 2. 내부 동선 – ‘갤러리형’ 긴 홀 구조 높은 층고, 콘크리트 기둥, 현무암을 쌓아 만든 오픈 키친. 통로를 따라 테이블을 배치해 행인 시선→입장.......
용리단길 ‘오일제’ 벤치마킹 리포트 – 김영갑 교수, 콘셉트립 제자들에게
#용리단길콘셉트립 #김영갑교수 #벤치마킹투어 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 들깨미역국 끝판왕? 용리단길 ‘오일제’ 벤치마킹 리포트 – 김영갑 교수, 콘셉트립 제자들에게 브랜드가 테이블 위에 올려둔 ‘철학 카드’ 카드 한 장에 오일제가 하고 싶은 말을 모두 담았다. ‘갓 도정한 고시히카리’, ‘거금도 어린미역’, ‘한우 사골 육수’, ‘국내산 배추·고춧가루’…. 식재료 출처를 투명하게 공개하면서, 손님에게 “이렇게 드셔 보세요”라는 구체적 행동까지 안내한다. 이 작은 종이가 메뉴판보다 강력한 브랜딩 툴이 된 이유는 다음 세 가지다. 신뢰: 원산지를 숨김없이 밝히며 가격 타당성을 자연스럽게 설득한다. 경험 설계: 밥.......
“용리단길 맛집, 멕시코 사막이 열렸다!” 버뮤다삼각지(Bermuda Triangle) 한 접시 로드 트립
“용리단길 맛집, 멕시코 사막이 열렸다!” 버뮤다삼각지(Bermuda Triangle) 한 접시 로드 트립 입구에서 풍기는 캔틴 무드 바 테이블과 형형색색 선인장 벽화, 그리고 라틴 음악까지—들어서는 순간 살사 리듬에 어깨가 들썩합니다. 주문은 자리에서 QR 코드, 결제는 카운터 선불이라 동선이 간단해요. 기본 안주 – 나초 & 살사 얇고 바삭한 옐로우 콘칩에 토마토 살사를 찍어 먹으면 입맛이 ‘딸깍’ 하고 켜집니다. 짭짤·상큼 밸런스가 좋고, 한 번은 무료 리필이 가능해 가볍게 스타트하기에 딱입니다. 오늘 맛본 세 가지 멕시칸 메뉴 소프트 타코 따뜻한 또르티야 위에 채끝살 구이, 살사 피코, 양상추, 고수, 마요 소스가 층층이 올라.......
용리단길 콘셉트립, 20년 역사의 효자막창 벤치마킹
#인공지능상권분석전문가과정34기 #외식업컨셉기획자과정13기 #온라인마케팅MBA28기 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 용리단길 콘셉트립 소식 공유해 드리겠습니다. “전주에서 용산까지 20년 내공! 효자막창 × 根本(근본), 파사드만 봐도 군침이 돈다” 1. 한 눈에 보는 ‘첫 3초’ 인상 파란 천막에 힘 있게 적힌 ‘효자막창’, 그리고 거친 원목 위 한자 ‘根本’. 두 간판이 동시에 주는 메시지는 단순합니다. “우리는 전통과 장인정신, 두 마리 토끼를 다 잡았다!” 강렬한 블루 컬러 → 멀리서도 시선을 꽂아두는 어텐션 그랩 한자 캘리그래피 → 맛의 근본을 지킨다는 선언 목재 질감 & 오픈 폴딩도어 → ‘라이브 키친’의 활기를 거.......
