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호박잎찌기 시간 손질 호박잎 요리 호박잎쌈
호박잎찌기 호박잎 손질 호박잎쌈 호박잎요리 호박잎 시기는 7월부터 10월까지인데요. 특히 6월에서 8월 사이가 가장 맛있더라고요. 손질한 후 적당하게 찐 뒤 한 김 식히면 쫀득한 식감이 잘 살아나는데 강된장이나 쌈장을 곁들여서 호박잎쌈 요리로 즐기면 더위로 잃었던 입맛도 돌아옵니다. 쌉싸름하면서 쫀득하고 부드러운 이 맛은 자꾸 다음 쌈을 부르는 매력이 있더라고요. 나도 모르게 급하게 다음 쌈을 싸고 있는^^ ㅎㅎ 호박잎은 거칠거칠한 솜털이 있고 줄기 부분에 섬유질이 있기 때문에 손질 방법을 잘 숙지해야 하고. 또 손질 후엔 찜기에 찔 땐 찌는 시간도 잘 조절해야 맛있게 드실 수 있어서 만들기 전에 호박잎 다듬기 방법과 찌.......
호박잎 된장국 만드는법 호박잎요리
호박잎 된장국 만드는법 아무리 더워도 여름은 지나가고 자연은 벌써 가을을 느끼게 합니다. 농작물들이 더디 자라고, 여름 작물들은 이제 끝이 나고 있습니다. 텃밭에 심은 호박은 올해는 더위 때문에 쉽게 떨어져서 해마다 넘치던 호박도 넉넉하게 못 먹었지만 그래도 매주 따 먹어도 무성하게 자라서 지난주에도 시골살이 하면서 호박잎을 한 바구니 따서 도시살이 할 때 챙겨왔습니다. 줄기에서 섬유질을 벗겨내서 정리해 와서 쌈을 해 먹을까 하다가 저장해 놓고 먹기에는 호박잎된장국이 좋아서 한 솥 끓였습니다. 신랑이 호박잎을 좋아하는데, 올해는 쌈 보다 나물이랑 된장국으로 더 자주 먹었습니다. 재료가 많으니 자연스럽게 요리로 많.......
호박잎찌기 시간 손질 호박잎 요리 호박잎쌈
찜기 호박잎찌기 시간 호박잎쌈 시간 안녕하세요 들꽃향기입니다. 여름에 나오는 식재료 중에 호박잎은 간단하게 쪄서 밥을 먹기에 좋은 반찬이에요. 찌는 과정도 쉽지만, 밥을 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 쌈장만 올려서 먹어도 좋고, 저는 냉장고에 있는 반찬을 꺼내서 반찬이 골고루 조금씩 올려서 먹어요. 그러면 다양한 반찬을 먹을 수 있고 더 푸짐하고 맛있더라고요. 쌈장은 직접 만들어도 되고, 시판 쌈장을 사용해도 되니 이 부분은 취향껏 하면 돼요. 아무거나 올려도 모두 맛있습니다 ㅋㅋㅋ 호박잎 요리로 호박잎을 10장 정도 찌면 2인분 정도 돼요. 저희 집은 양이 적은 편이어서 10장이면 둘이서 먹어도 남는 경우도 있어요. 간.......
호박잎찌기 호박잎 손질 호박잎쌈 요리
@ 호박잎찌기 호박잎 손질 호박잎쌈 호박잎요리 © 윤스 호박잎 제철은 7월부터 시작인데요. 잎이 질겨지기 전에 질기지 않고 부드러운 호박잎쌈을 맛보는 건 분명 여름 호사가 아닐까 해요. 강된장이나 쌈장 그것도 없다면 고추장, 된장만 올려 싸서 먹어도 살짝 쌉싸름한 맛 덕분인지 한 그릇 싹 비우게 되지요. 부드러우면서 쫀득한 식감으로 찌는 법과 부드러운 식감이 되도록 호박잎손질하는 방법까지 소개해 볼게요. 연한 초록색을 띠고 크기가 너무 크지 않은 걸 고르는 게 좋답니다. 시작해 보아요! 재료 : 호박잎 적당량, 식초, 찜기. 손바닥 정도 크기 면 알맞고요. 너무 큰 건 이미 많이 성장한 거라 억세답니다. 뒷면이 거칠거칠 솜털.......
