무농약
Posts
8 posts
건강간식 만들기 연근칩 만드는 법 생생보물 흙연근 요리
글 . 사진 by 유나스테이블 * 건강간식 만들기 엄마표 영양 연근칩 만드는 법 생생보물 마르지 않은 흙연근 요리 평소에도 연근을 좋아하는 편이다. 근데 얼마 전 생생보물 흙연근을 알게 되었는데, 이곳 연근은 유독 맛이 좋다. 부드러우면서도 아삭한 식감도 좋고, 연근칩으로 만들어 먹으면 과자처럼 바삭한 식감이 있고, 연근조림 혹은 연근밥을 만들어 먹으면 부드러우면서도 아삭한 식감이 참 맛있다. 원래도 연근을 좋아하지만, 이곳 연근은 유독 맛있다. 생생보물 무농약 흙연근 소개에 앞서, 연근칩 만드는 법을 소개한다. 에어프라이어로 간단히 만들 수 있는 엄마표 건강간식으로 감자칩 못지않게 맛있다. 근데 연근으로 만들었으니 더.......
도시텃밭농부 3년차 ㅡ 고구마 24.05.09-09.28
2024년 5월 9일 첫번째 고구마 농사 여러가지 품종 (호박고구마/꿀고구마/노랑고구마/밤고구마) 중에서 집사람과 상의하여 밤고구마 선택 고구마 모종(밤고구마) 2024. 5. 10 고구마 모종 심기 약7미터 정도 길이의 이랑 3개 완죤 생 땅을 경운하여 퇴비를 한 포씩 뿌리고.. 2024. 9. 9 모종 심고 4개월 2024. 9. 9 웃거름 없이 가끔 고랑까지 내려온 줄기들만 들추어 올려주고 이제 슬슬 수확할 때가 된듯... 2024. 9. 22 고구마 한 뿌리 시식해 보니 잘 익었음 농약은 일절 사용하지 않음 땅 속 굼뱅이의 흔적으로 보이는 표면 상 흠집이 많이 나타남 맛은, 아~그 옛날 어릴 적 즐기던그 맛 레알 밤고구마의 맛 퍽퍽하지만 단단한 식감으로 매.......
생표고버섯 요리 표고버섯전 만드는법
글 . 사진 by 유나스테이블 * 고기 식감과 비슷한 쫄깃한 생표고버섯 맛있는 표고버섯요리로 표고버섯전 만들기 나는 고기 먹을 때 버섯 양을 제한한다. 이유는, 고기보다 더 많이 먹을 수 있기 때문이다. 쫄깃한 시감과 구웠을 때 나오는 풍부한 맛의 버섯즙은 고기 맛과 식감에 결코 뒤지지 않는다. 건강한 표고버섯 표고버섯은 맛과 향이 강한 편에 속한다. 그만큼 표고만의 독특한 매력이 있다. 이는 폴리페놀, 셀레늄, 비타민D 등이 풍부하다. 뿐만 아니라, 식이섬유가 풍부하면서도 칼로리가 낮아 일부러 더 챙겨 먹게 된다. 이는 건조된 형태로 먹어도 맛있지만, 특유의 쫄깃-부드러운 식감을 즐기고 싶다면 생표고버섯도 맛있다. 나는 물.......
발사믹 방울토마토샐러드 만들기
글 . 사진 by 유나스테이블 * 짭조름하면서도 달콤한 감칠맛이 좋은 방울토마토! 탱탱하고 단단한 과육 덕분에 더 맛있는 군위군조합공동사업법인 무농약 방울토마토 샐러드 만들기 어렸을 적 엄마가 아침마다 챙겨주는 것이 있었다. 하나는 사과였고, 다른 하나는 토마토주스였다. 사과는 맛있었지만, 토마토주스는 영 내 입에 맞지 않았다. 말 그대로 토마토를 진하게 착즙한 것이었는데, 그때만 하더라도 나는 이것이 맛없는 야채 맛이라 생각했다. 토마토의 찐 매력은 나이가 들어서 알게 되었다. 특히, 좋아하는 건 방울토마토이다. 완숙토마토의 경우 그냥 먹기에는 아쉬운 맛이다. 그래서 토마토만 따로 먹기보다, 샌드위치 등의 재료로 사.......
