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25 posts![[커피] 네스프레소 오리지널 캡슐 - 바리스타 크리에이션 피스타치오 바닐라향 : 카푸치노 쉽게 만들기](https://img.zoomtrend.com/2026/03/11/1773273223-SE-62798b31-b98a-4ca0-a8b1-29a3f509eb3d.jpg)
[커피] 네스프레소 오리지널 캡슐 - 바리스타 크리에이션 피스타치오 바닐라향 : 카푸치노 쉽게 만들기
※ 이 리뷰는 평가에 개인적인 취향이 들어가 있으니 어디까지나 참고만 하세요~ 한 때 '두쫀쿠'다 뭐다 해서 세상이 시끌시끌했었지요. 이제는 인기가 한 풀 꺾인 듯도 한데, 저는 한창 잘 나갈 때는 비싸서 못 먹고 매번 초입에서 끝물에 비슷하지만 저렴한 애로 사서 한 입 하는 쪽인 듯 합니다. 그래도 여전히 맛있네요 냠냠 두바이 초콜릿이나 두바이 쫀득 쿠키 덕분에 '피스타치오'의 주가도 상당히 올라간 듯 합니다. 저도 편의점에 들러서 간식을 살펴보다가 '피스타치오' 뭐시기가 보이면 바로 관심을 갖습니다. 혹시 요즘 유행하는 그것과 관련된 것인가... 하면서요. (거의 100% 유행에 편승한 제품 같.......
두바이 쫀득쿠키(두쫀쿠) 소규모 생산 기준 공정 및 배합비
#두바이 쫀득쿠키(#두쫀쿠) 소규모 생산 기준 공정 및 배합비 1. 배합비 (1 kg 생산 기준) 원료 배합량(g) 비율(%) #마시멜로 420 / 42 #버터 80 / 8 #코코아파우더 60 / 6 #탈지분유 40 / 4 #카다이프 120 / 12 #피스타치오 스프레드 180 / 18 #화이트초콜릿 100 / 10 합계 1000 / 100 2. 속재료 제조 (카다이프 필링) 공정단계 작업내용 관리포인트 카다이프 절단 3~4cm 길이로 절단 균일 절단 버터 가열 팬 120~140℃ 버터 탄화 방지 카다이프 볶음 노릇한 갈색까지 볶음 수분 제거 냉각 실온 냉각 결로 방지 혼합 피스타치오 스프레드 + 녹인 화이트초콜릿 혼합 균일 혼합 성형 20~25g 볼 성형 중량 균일 예비냉동 -18℃ 20분 형태 안정 중간.......
두바이 쫀득 쿠키(듀쫀쿠)의 제품화 전략과 제조 핵심
최근 디저트 시장에서 가장 뜨거운 키워드는 단연 두바이 스타일입니다. 현장에서 신제품 개발 아이템 설정을 코칭하다 보면, 많은 경영체에서 이 트렌드를 접목한 #듀쫀쿠(두바이 쫀득 쿠키)에 대해 문의하시곤 합니다. #두쫀쿠 오늘은 이 제품의 제조 방법과 사업화 과정에서 유의해야 할 기술적 포인트들을 짚어보겠습니다. 1. 듀쫀쿠의 정의와 인기 요인 듀쫀쿠는 두바이 초콜릿의 핵심 원료인 #카다이프와 #피스타치오 스프레드를 쿠키 반죽과 결합한 형태입니다. 단순히 유행을 따르는 것을 넘어, 쿠키 특유의 쫀득한 식감과 카다이프의 바삭함이라는 대조적인 물리적 특성이 소비자들에게 새로운 미식 경험을 제공하고 있습니다. 2. 표준.......
두쫀쿠칼로리 1개g 열량 영양성분 피스타치오
요즘 디저트 트렌드는 ‘한 번 뜨면 끝까지 간다’는 말이 딱 맞다. 탕후루가 당을 확 올려놓더니, 마라탕이 자극의 기준을 바꿔놨고, 지금은 두쫀쿠(두바이 쫀득 쿠키)로 넘어왔다. 문제는 유행 자체보다, 이런 간식들이 너무 쉽게 ‘일상 혈당’을 흔드는 시대가 됐다는 것. 달고+기름진 조합이 습관이 되면 몸은 계속 피크를 찍는다. (그리고 피곤해지고, 또 당이 당긴다…) 간식이 아니라 사실상 작은 폭탄 같은 디저트가 되고 있다. 오늘은 두쫀쿠 1개 열량과 영양성분, 특히 파스타치오 맛 기준으로 조금 더 현실적으로 정리해보려고 한다. 1. 두쫀쿠란? '두바이 쫀득 쿠키’의 줄임말. 중동 디저트에서 자주 쓰는 카다이프(가느다란.......
![[일상] Eave 65와 목새 택타일 | 토프레 무접점 느낌 | 타건 영상 있음](https://img.zoomtrend.com/2026/06/07/1780838085-SE-77297eb3-90bf-43a7-9629-75fd8530e370.jpg)
