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한우 스지 수육 스지삶는법 소고기 스지요리
@ 한우 스지 수육 삶는법 스지수육 스지삶는법 스지 수육삶는법 소고기 스지요리 한우 스지 요리 © 글, 사진 / 윤스 콜라겐이 많이 함유되어 쫀득한 식감을 자랑하는 스지는 소의 힘줄 부위인데요. 삶아 수육으로 먹거나 국물과 함께 조리하여 탕으로 만들면 보양식으로도 좋더라고요. 오래 삶아주어야 맛있는 음식이라 압력솥이나 인스턴트 팟 등을 활용하면 더 맛있게 먹을 수 있답니다. 스지는 찬물에 담가 1~2시간 핏물을 뺀 후 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거하고 씻어주는 전처리를 한 후 요리해야 잡내 나 누린내 없이 만들 수 있어요. 스지는 보통 살코기를 삶을 때보다 시간을 늘려 삶아주어야 하는데요. 냄비에 삶을 경우 1시간 30분~2시.......
서울역 식당 땀땀 보양식 쌀국수 커넥트플레이스 맛집
길고 길었던 5월 초 연휴동안 여행도 다녀오고 서울 나들이도 하며 즐겁게 보냈는데요, 그 동안 가보고 싶었던 쌀국수 맛집 땀땀에 다녀왔던 후기를 써볼까 합니다. 워낙 쌀국수를 좋아해서 여기저기서 많이 먹어봤는데 땀땀 쌀국수는 완전 프리미엄 보양식 쌀국수라 찐이더라고요. 남편과 해방촌 신흥시장 가서 놀고 커피좀 마시고 배가 고파 서울역에 갔는데요, 이 안에 서울역 맛집 많이 있는거 아시나요? 커넥트플레이스는 푸드코트같은 곳인데 이곳에 땀땀 매장도 있답니다. 영업시간 매일 오전 8시~ 밤 9시 내부도 엄청 깔끔하게 잘 되어 있고 먹을 수 있는 공간도 좋았어요. 서울역 맛집 땀땀은 커넥트플레이스 3층 204호에 위치하고 있는.......
부산에서 만난 깊은 복국 한 그릇 - 부산 해운대 금수복국 방문기
부산에 가면 꼭 먹어봐야 할 음식 중 하나가 바로 복국입니다. 바다를 낀 도시답게 신선한 해산물 요리가 많은데요. 그중에서도 속을 확 풀어주는 복국은 부산 사람들의 해장국이자 보양식으로 오랫동안 사랑 받아 왔습니다. 이번 여행에서는 복요리 전문점 중에서 특히 유명한 해운대에 위치한 금수복국에 다녀왔습니다. 1. 금수복국, 왜 유명할까? 금수복국은 부산을 대표하는 복국집 중 하나로, 해운대 본점을 중심으로 여러 지점이 있을 만큼 인기가 많은 곳 입니다. 1970년대부터 시작된 오랜 전통을 가지고 있고, 그 명성 덕분에 유명한 연예인부터 정치인까지 찾는 곳입니다. 금수복국은 무엇보다 좋은 점은 복어의 신선도와 깔끔한 육수.......
전복버터구이 레시피 전복요리 살아있는 전복손질법
마늘 전복버터구이 레시피 버터 전복구이 레시피 안녕하세요 들꽃향기입니다. 전복은 기력 회복에 도움이 되고 보양식으로 알려져 있어요. 저희 집은 전복요리 레시피를 자주 만들어 먹는데 가장 만만하게 죽이나 버터구이를 만들어서 먹어요. 이번에도 활전복을 1kg 구입해서 버터구이를 만들었어요. 전복은 버터와 잘 어울려서 버터와 마늘을 넣고 구워주면 맛있고 만드는 방법도 어렵지 않아요. 간을 하는 방법은 진간장, 소금, 굴소스 중에서 아무거나 넣으면 되고, 껍데기를 손질하고 나면 중량이 적으니 간은 짜지 않게 해주세요. * 재료 * 전복 3미 300g → 손질 후 120g, 마늘 30g, 버터 12g, 올리브오일 1큰술, 진간장 0.5큰술, 물 50ml.......
