김영갑교수
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210 posts![[전화 상담일지] 식당의 도입기에 가장 중요하게 관리해야 할 변수는?](https://img.zoomtrend.com/2024/11/29/3b23c3ea-171a-5a15-8e03-c40e3596d905.png)
[전화 상담일지] 식당의 도입기에 가장 중요하게 관리해야 할 변수는?
#온라인마케팅MBA #도입기전략 #김영갑교수 #전화상담 식당의 도입기에 가장 중요하게 관리해야 할 변수는? 1. 객단가 높이기 2. 회전률 높이기 3. 고객만족도 높이기 식당의 도입기에는 "고객만족도 높이기"가 가장 중요한 변수입니다. 이유는 다음과 같습니다. 1. 도입기의 목표는 초기 고객 확보와 재방문 유도 식당의 도입기는 브랜드를 알리고 고객의 신뢰를 구축하는 시기입니다. 고객만족도가 높아지면 자연스럽게 입소문(Word of Mouth)이 발생하고, 초기 방문 고객들이 재방문할 가능성이 높아집니다. 2. 객단가와 회전률은 고객만족도가 뒷받침되어야 효과적 객단가를 높이거나 회전률을 증가시키려는 시도는 고객 경험이 뒷.......
나의 식당을 오픈런 맛집으로 만드는 방법
#외식업컨셉기획자과정 #김영갑교수 나의 식당을 오픈런 맛집으로 만드는 방법 오픈런 맛집은 고객들이 매장 오픈 시간에 맞춰 줄을 서게 만들 만큼 높은 기대감과 충성도를 가지고 있는 식당을 의미합니다. 이러한 맛집을 만들려면 메뉴의 독창성, 희소성 전략, 고객 경험, 강력한 마케팅이 뒷받침되어야 합니다. 아래는 오픈런 맛집으로 자리 잡기 위한 구체적인 방법입니다. 1. 시그니처 메뉴 개발 오픈런 맛집의 가장 기본이 되는 요소는 단연코 차별화된 시그니처 메뉴입니다. 독창적인 맛과 비주얼 타 식당과 확실히 차별화된 독창적인 메뉴가 필요합니다. 예: 신선한 해산물로 만든 카이센동, 독특한 조리법으로 완성한 튀김 덮밥, 화려한.......
![[인공지능 상권분석 현장학습] 온라인마케팅MBA 26기 멘야노유메 대박집 만들기 프로젝트 기획서](https://img.zoomtrend.com/2024/11/23/6f740801-1eac-5321-9350-504e3494a53d.png)
[인공지능 상권분석 현장학습] 온라인마케팅MBA 26기 멘야노유메 대박집 만들기 프로젝트 기획서
#인공지능상권분석전문가 #김영갑교수 #인공지능상권분석현장학습 #멘야노유메 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘 여주 이천 1박 2일 현장학습에 참여하는 동문들을 위해 견본으로 대박집 만들기 프로젝트 기획서를 만들어 보었습니다. 현장에 참여하는 분들에게 제공하고 설명해서 자신의 점포를 분석하고 매출증대 전략을 세우는데 도움이 되도록 하겠습니다. 멘야노유메 대박집 프로젝트 계획 멘야노유메를 지역 최고의 라멘 맛집으로 만들기 위해 단계별로 실행할 프로젝트 계획을 수립했습니다. 1. 경영철학 수립 멘야노유메의 정체성과 고객에게 제공하는 가치를 명확히 설정합니다. 1.1. 미션 (Mission) “이천에서 일본 정통 라멘의 풍.......
매일 인스타그램에 새소식을 게시하는 의왕 라멘 맛집 신멘 사례
#온라인마케팅MBA #김영갑교수 #새소식 #네이버스마트프레이스 #인스타그램 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다 실전 사례로 배우는 식당의 온라인마케팅 활동 매일 하루에 3번 고객에게 이야기 해 봅시다. 할 말이 없다고요? 그럼 할 말을 만들어 보세요! 인스타그램을 이용해 매일 새소식을 올리며 고객과 소통하는 일식라멘전문점 신멘의 사례입니다. 신멘의 네이버 플레이스 신멘은 고객과의 커뮤니케이션을 인스타그램을 통해 하고 있습니다. 신멘 공식 인스타그램 프로필 인스타그램을 어떻게 운영하고 있는지 잘 확인해 보셨나요? 식당 오너셰프가 인스타그램을 이용해 매일 아침 매장 소식을 공지하며 고객과 소통하려면 전제.......
