파티요리
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구운파프리카 마리네이드 파프리카 요리
구운파프리카 마리네이드 파프리카 요리 먼저 방송 촬영했을때 파프리카요리가 주제여서 파프리카가 아직도 많이 남아있습니다. 생 파프리카를 4박스나 사용했으니 방송에 몇 분 안 나왔지만 다양한 방법으로 촬영을 많이 했습니다. 파프리카요리가 두 가지였는데도 12시간이나 촬영을 할 정도로 피디님들의 열정은 정말 프로는 이런 거구나 할 정도랍니다. 그중에 파프리카를 구워서 껍질 벗겨 사용하는 요리 먼저 포스팅했었는데, 그래서 구운 게 많이 남아서 아직도 냉동실에 있습니다. 먼저 홈 파티할 때 손님 초대 요리로 마리네이드 해서 빵 위에 올려 먹기도 하고 샐러드처럼 그냥 먹기도 했는데 은은한 단맛이 매력적입니다. 건강한 재료.......
꽃밭 크림치즈 오픈 샌드위치 파티요리 파티음식 애피타이저
꽃밭 크림치즈 오픈 샌드위치 파티요리 파티음식 애피타이저 목요일마다 있는 뱅배동 쿠킹스튜디오 [담그다]에서 요리선생님들 모여서 레시피도 연구하고 요리 촬영도 하는데요. 서로 전문 분야들이 있어서 배워지는것도 있어서 즐거운 시간입니다. 평생 지겹게 요리하면서도 모이면 또 뭔가 새롭게 배우는것처럼 열정들이 대단해서 분위기 자체로만도 행복한 시간이랍니다. 지난주에 만들었던 요리 오픈샌드위치입니다. 지난주는 여주샘이 컨셉을 잡아오셨는데 오픈샌드위치를 꽃밭 컨셉으로 해서 봄과 잘 어울리는 요리를 준비했는데요. 요리 못해도 맛있고, 멋있는 요리라 누구나 쉽게 따라 만들 수 있습니다. 오픈샌드위치 속 재료들을 한눈.......
크림치즈 요리 치즈오이롤 핑거푸드 파티음식 와인안주
크림치즈 요리 치즈오이롤 핑거푸드 파티음식 와인안주 목요일마다 요리샘들 모여 요리 촬영하는 시간이 즐거워서 기다려지기까지 합니다. 혼자 요리하고 사진 찍고 정리하고 하는 일도 즐거웠지만 아이디어나 체력적 한계가 있었는데 여러 샘들이 모여서 같이 하니 새롭게 배워지는 것도 있고 서로가 잘 하는 걸 하니깐 재미있답니다. 오랜 시간 알고 지내니 서로의 성향을 잘 알아서 적당히 잘 맞추고 있답니다. 만들려고 했던 건 아닌데 재료만 보면 뭘 만들어야할지 아는 분들이라 오이 한개 가지고도 이렇게 예쁜 결과물을 만듭니다. 크림치즈오이롤...향긋한 오이와 부드러운 크림치즈에 바질 잎만 말아 놓아도 뭔가 고급지고 근사한 요리.......
다진돼지고기 요리 미트로프 만들기 로스트포크 토마토 양송이 소스
다진돼지고기 요리 미트로프 만들기 로스트포크 토마토 양송이 소스 다진돼지고기를 대량으로 사서 소분해서 여러 요리에 사용하는데요. 미트로프 생각이 나서 비슷하게 만들어 봤습니다. 소고기로 만들어도 되고 두 가지 고기 섞어도 되는데 돼지가 아무래도 좀 부드럽고 먹기 편해서 이번에는 돼지로만 만들었습니다. 구겔호프펜에 구워서 모양은 동그란데 네모 틀에 구워도 되고, 오븐 용기면 다 가능합니다. 양송이 토마토소스까지 만들어서 부어서 치즈 뿌려 구웠더니 크리스마스 파티 요리처럼 근사해졌습니다. 어제저녁 일찍 먹는다고 조금 먹었다가, 미트로프 바로 구워서 소스까지 더했더니 너무 맛있어서 세 조각이나 더 먹었답니다. 만.......
