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루꼴라 요리 이제 볶아보세요
RECIPES >> 샐러드와 스프 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 루꼴라란 무엇인가 생각해 보면 인스타가 인기를 얻기 전, 루꼴라는 쉽게 볼 수 있는 샐러드 채소는 아니었다. 구하기가 쉽지 않았는데, 요리를 먹음직스럽게 보이게 하는 비주얼 때문인지 SNS에는 루꼴라요리들을 쉽게 볼 수 있다. 덕분에 요즘 루꼴라 구하는 것이 한결 쉬워졌다. 루꼴라는 유럽과 지중해 지역에서 기원한 것으로 샐러드 채소로 주로 먹는다. 특유의 고소하면서도 은은한 매운맛도 있어, 샐러드 뿐 아니라, 샌드위치, 피자 혹은 파스타에 올릴 채소로도 적합하다. 루꼴라 종류 시중에서 흔히 볼 수 있는 루꼴라는 3가지 정도이다. ① 와일드 루꼴라 불규칙한 모양.......
요거트드레싱 만들기 루꼴라 로메인 그린 샐러드 만드는법
요거트드레싱 만들기 루꼴라 로메인 그린 샐러드 만드는법 점심때 손님초대가 있어서 샐러드. 하나 준비했습니다. 대용량 그릭요거트 사 놓은게 있어서 여자ㄹ 들은 샐러드메뉴 좋아하니깐 살 안찌는? 샐러드드레싱으로 요거트 드레싱 만들기 했습니다. 솔직히 무가당 요거트는 맛이 없는데 새콤하게 레몬즙도 넣고, 올리고당 조금 넣어 달달한 맛을 냈더니 모두들 맛있다며 잘 드셨습니다. 요리랄것도 없이 드레싱 하나 만들고 있는 샐러드 채소들 담았을 뿐이데 맛있다고 해 주시니 좋습니다. 사진 찍을 때는 손님들 오시기 전이라 드레싱을 뿌리지는 않아고 따로 샐러드 재료들 담아서 차게 냉장고에 넣어두고 요거트 드레싱 만들기 해서 드레.......
사과 루꼴라 샌드위치 만들기 특별한 샐러드채소 와일드 루꼴라 요리
RECIPES >> 샌드위치 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 풍미를 더하는 루꼴라 치즈와 각종 햄, 소시지들이 가득한 피자. 이런 피자에 익숙했던 내가 처음 루꼴라피자를 봤을 때는 충격이었다. 피자도우 위에 샐러드토핑으로 가득 올린 푸릇푸릇한 루꼴라. '풀이 너무 많은 거 아니야?'라는 생각을 했다. 하지만 그런 나의 생각이 무색해질 만큼 맛있었다. 그때부터였을 것이다. 내가 샐러드채소 루꼴라에 빠진 것이다. 루꼴라 종류는 다양하다. 가장 많이 볼 수 있는 건 루꼴라, 와일드 루꼴라 그리고 베이비 루꼴라이다. 루꼴라는 가장 일반적인 종류이다. 향이 강하면서 쌉싸름한 것이 특징이다. 와일드 루꼴라는 이보다 더 엑센 것.......
점심메뉴 루꼴라 샌드위치 브런치 만들기 치아바타샌드위치 만드는법 루꼴라요리
루꼴라샌드위치, 치아바타샌드위치. 점심메뉴로 브런치 만들기는 이제 일도 아닐만큼 샌드위치 만드는법이 수월해졌어요. 포장은 비닐랩이나 포장지를 다 활용해도 되는데 도시락이나 선물용으로 샌드위치 만들기를 할 때는 비주얼에 신경을 많이 쓰는 편이어서 포장지를 사용한답니다. 루꼴라 요리는 샐러드로만 먹어도 맛있는데 초록 느낌의 싱그러운 맛은 샌드위치와도 참 잘 어울리는 재료에요. 이탈리아 요리에 많이 쓰이는 독특한 향을 가진 야채로 비타민과 미네랄, 무기질이 풍부해서 피로와 체력 회복에 도움이 됩니다. 그 외에도 항암과 항산화 효능이 있어요. ▶ 클로코시놀레이트 암 세포 성장을 억제 ▶베타카로틴 항산화 효능이 뛰.......
