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집에서 술안주 소라숙회 소라 삶는법 참소라 손질 소라 해감 요리 삶는시간
참소라손질 소라요리 소라해감 참소라삶는법 집에서 술안주 소라숙회 소라삶는법 소라삶는시간 3월에서 6월까지 제철인 소라가 지금 나왔더라고요. 통통하게 살이 올라와서인지 단맛까지 풍성해서 간단한 술안주로 드시기에 좋아요. 물론 소라숙회는 초고추장에 그냥 찍어 먹어도 맛있고, 채소와 함께 새콤달콤 무쳐줘도 맛있어요. 제철 해산물이지만 내장과 침샘에 독소가 있기때문에 소라 손질에 신경을 써야합니다. 자연 독소인 '테트라민'을 제거하지 않으면 식중독에 걸릴 위험이 있고 두통, 멀미, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있어요. 소라 요리에서 주의해야할 부분이 또 있는데 삶은 물을 그대로 라면 등의 요리에 활용.......
소라 삶는법 숙회 참소라 손질법 초장 만드는 법
#소라삶는법 #참소라삶는법 #소라손질법 #소라숙회 #참소라손질 #소라손질 #초장만드는법 #초장 소라는 연중 조업이 가능하지만, 3~6월이 가장 맛있다고 해요. 집 근처 해물 파는 곳에 갔더니 참소라가 엄청 가격도 착하고 좋아 보여서 넉넉하게 사 왔어요. 이때쯤 생각이 나서 삶아서 먹는데 꼬들꼬들한 식감이 참 좋더라고요. 제철이라 그런지 속이 꽉 차있고, 살도 참 맛있더라고요. 소라는 다른 조개류와는 달리 크기가 크고 해감에 신경을 많이 안 써도 되기 때문에 조리할 때 좀 수월하답니다. 손질을 한 후에는 그냥 먹어도 고소하고 감칠맛이 좋긴 하지만, 조금 밋밋하다 생각하시는 분들은 소개 드리는 초장 만드는 법을 활용해서 같이.......
소라 삶는법 침샘 참소라 손질법 소라숙회
#소라삶는법 #참소라삶는법 #소라손질법 #소라숙회 #소라침샘 #참소라손질 #소라손질 달달한네뜨입니다. 매년 이맘때쯤 큰 참소라 사서 종종 먹는데요. 삶아서 숙회로 먹으면 꼬들꼬들한 식감이 참 좋더라고요. 조개류를 그렇게 좋아하는 편은 아닌데 소라는 또 다르니까 맛있게 먹고 있어요. 소라는 껍데기가 있는 다른 조개류들에 비해서 사이즈도 엄청 크지만, 또 의외로 세척하는 건 어렵지 않고 손질법도 크게 복잡하지 않아요. 대신 먹으면 안 좋은 부위가 있기 때문에 반드시 찜으로 찐 후 숙회로 먹기 전 반드시 제거해야 해요. 손질법부터 하나씩 알려드릴게요. 이대로만 따라 하시면 맛있는 참소라 숙회 드실 수 있어요. + 큰술 =.......
소라 삶는법 소라 숙회 참소라 손질 해감 침샘 제거
#소라삶는법 #소라숙회 #참소라손질 #소라손질 #소라해감 #소라침샘 #소라침샘제거 간만에 소라를 사봤어요. 요거 삶아서 숙회로 먹으면 꼬들꼬들한 맛이 정말 좋은데요. 소라는 손질을 좀 부담스러워하는 분들이 많더라고요. 소라는 작은 조개류들과는 달리 손질하는게 힘들지는 않아요. 가리비처럼 해감하거나 하지 않고, 껍데기와 안쪽만 솔로 잘 문지른 후 삶아주면 됩니다. 삶은 후 딱딱한 껍데기 안에 숨어 있는 소라를 포크로 찍어서 꺼내주면 쏘~옥 나오는 모습이 귀엽기도 해요. 다른 요리로 만들어 먹기도 하지만 이번에는 기본으로 먹기 좋은 소라 숙회에요. 그 전에 소라 손질과 삶는법부터 소개해볼게요. 재 료 소 개 (계량 : 큰술.......
