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소라 삶는법 침샘 참소라 손질법 소라숙회
#소라삶는법 #참소라삶는법 #소라손질법 #소라숙회 #소라침샘 #참소라손질 #소라손질 달달한네뜨입니다. 매년 이맘때쯤 큰 참소라 사서 종종 먹는데요. 삶아서 숙회로 먹으면 꼬들꼬들한 식감이 참 좋더라고요. 조개류를 그렇게 좋아하는 편은 아닌데 소라는 또 다르니까 맛있게 먹고 있어요. 소라는 껍데기가 있는 다른 조개류들에 비해서 사이즈도 엄청 크지만, 또 의외로 세척하는 건 어렵지 않고 손질법도 크게 복잡하지 않아요. 대신 먹으면 안 좋은 부위가 있기 때문에 반드시 찜으로 찐 후 숙회로 먹기 전 반드시 제거해야 해요. 손질법부터 하나씩 알려드릴게요. 이대로만 따라 하시면 맛있는 참소라 숙회 드실 수 있어요. + 큰술 =.......
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#소라삶는법 #소라숙회 #참소라손질 #소라손질 #소라해감 #소라침샘 #소라침샘제거 간만에 소라를 사봤어요. 요거 삶아서 숙회로 먹으면 꼬들꼬들한 맛이 정말 좋은데요. 소라는 손질을 좀 부담스러워하는 분들이 많더라고요. 소라는 작은 조개류들과는 달리 손질하는게 힘들지는 않아요. 가리비처럼 해감하거나 하지 않고, 껍데기와 안쪽만 솔로 잘 문지른 후 삶아주면 됩니다. 삶은 후 딱딱한 껍데기 안에 숨어 있는 소라를 포크로 찍어서 꺼내주면 쏘~옥 나오는 모습이 귀엽기도 해요. 다른 요리로 만들어 먹기도 하지만 이번에는 기본으로 먹기 좋은 소라 숙회에요. 그 전에 소라 손질과 삶는법부터 소개해볼게요. 재 료 소 개 (계량 : 큰술.......
