Posts
10 posts
원두 로스팅 기록 인도네시아 만델링 G1 TP 과테말라 엠버 코반 SHB 맛의 차이
이카와 프로 100X 모델 이용해서 요즘 커피 열심히 볶아보는 중인데.. 볶아보면서 알게 된 것이 있어서 기록 겸 가볍게 포스팅해봅니다 최근 우연히 비교하게 된 과테말라 엠버 코반 SHB 인도네시아 만델링 G1 TP입니다. 일부러 비교하려고 했던 건 아니고 남은 원두를 같은 날 볶다 보니 교차 로스팅해서 같은 기간에 즐기게 되면서 알게 된 부분입니다. 이카와 샘플로스터에 여러 가지 로스팅 레시피를 쉽게 적용해 볼 수 있는데 그중 213도짜리 레시피가 무난해 보여서 꾸준히 213도의 맛을 익히고 있습니다. 덜 익은 맛 전혀 느껴지지 않고 무난한 느낌이 좋아서 한동안은 213도 레시피를 쭉 즐겨보고 그다음에는 조금 낮은 온도로 볶아볼 생.......
충무로 커피인쇄소, 리모델링 후 방문은 처음이지? 엘 인헤르또
작년에 이어 올해도 서울카페쇼에서 만난 jeff 동완이형 그러다 미업 인스타에 올라온 과테말라 엘 인헤르또 농장의 특별한 커피 소식을 듣고 이제는 집에서 커피를 볶아 먹기 시작한 동생과 찾은 충무로 커피인쇄소. 라마스투스 처음 들여올 때 마시러 가보고 벌써 2년 정도가 됐었나? 하이엔드 커피와 리저브드 커피, 논카페인, 원두 및 MD 판매가 있다. 오늘 내 목표는 인헤르또 농장의 접해보지 못한 리저브드 커피 Guatemala El Injerto Dried On Cherries Geisha Natural 숙성시키는 방식이 아이스바인과 유사한 부분이 있었기에 대회에 출품 시기를 놓쳤다는 이유를 알 수 있었다. 같이 갔던 동생은 하이엔드 커피로 Honduras Fincas Mier.......
세계일주 중미 과테말라 여행 티칼 피라미드 마야 문명 유적지
세계일주 중미 과테말라 여행 티칼 피라미드 피라미드 마야 문명 유적지 세계일주 중 남미만큼이나 매력적이었던 곳이 바로 중미 여행이었다. 긴 멕시코 여행을 마치고, 벨리즈 키코커에서의 여유로운 섬 생활을 뒤로한 채 이번에 향한 곳은 과테말라의 작은 도시 플로레스였다. 사실 플로레스로 이동한 이유는 단 하나, 바로 마야 문명의 전설적인 유적지 티칼(Tikal) 을 보기 위해서였다. 정글 한가운데 숨어 있는 거대한 피라미드 도시… 여행자들 사이에서 “중미 여행의 하이라이트”라고 불리는 그곳을 직접 눈으로 보고 싶어 버스를 타고 국경을 넘어온 것이다. 1. 과테말라 플로레스 과테말라 플로레스는 큰 호수 옆 작은 마을이었다. 하.......
교수님 스승의날 선물, 취향타지 않아 좋아요 홀리넨 드립백커피 12종
#5월 가정의달 이자 선물의달~ #스승의날 #어린이날 등등 많은 분들의 마음을 주고 받는 달입니다~ 버터아저씨도 어느덧 학부모~ 이맘때 즈음~ 이면 #스승의날선물 #교수님선물 등등~ 감사한 은사님들께 마음을 표시 하고픈 분들이 많으실꺼라 생각이 듭니다~ 그래셔어~~ 오늘은 진짜 합리적인 #스승의날선물추천 #교수님선물추천 !! 으로 #홀리넨드립백커피12종 을 자신있게 추천 드리려고 합니다! 부담없는 가격 이지만 받는분의 기분과 취향을 100% 만족 시켜줄수 있기에 받는분도 기분좋고 드리는분도 어깨으쓱~~ #김영란법 도 있고 요즘은 #선물 도 함부로 드릴수 없는게 현실 이기에 이만한 가격에 이만한 선물 드물듯~ 주로 캡슐커피 또는.......
