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새콤달콤 오이무침 만드는 법 양념 레시피
새콤달콤 오이무침 만드는 법 양념 레시피 명절 전에 냉장고 정리하면서 남은 채소들 다 꺼내서 반찬으로 만들어서 나눔 했습니다. 이럴 때 한 차례식 냉장고 털기 해서 먹고 연휴 동안 먹을 식재료 새로 들이면 기분이 좋습니다. 요즘 명절 밑이라 그렇기도 한데 채솟값이 비싸면서 무, 배추, 오이는 물이 많고 재료 자체가 맛이 덜합니다. 그래서, 때에 따라서 재료에 따라서 조리법을 감각적으로 달리해야 합니다. 새콤달콤 오이무침 만들어서 어제 점심 모임에 간단히 먹고 남은 거 싸 드리기도 했는데요. 특히 여자분이 좋아하는 오이 반찬입니다. 오이 요리로 제일 많이 만들어 먹게 되는 게 오이무침인데요. 새콤하게 무치면 계속 집어먹.......
고추볶음 만드는법 애고추볶음 고추반찬 집반찬 만들기
고추볶음 만드는법 애고추볶음 고추반찬 집반찬 만들기 안녕하세요, 은솔희섭mom이에요. 평소에 좋아하는 반찬 중에서도 친정엄마가 해주신 그 맛을 잊지 못하고 이제는 제가 직접 만들어서 맛보는 반찬이 많은데요~ 그 중에서도 꽈리고추 또는 애고추에 갖은 양념 더해서 맛보는 반찬을 애정한답니다. 엄마가 알고 계시기에 애고추를 챙겨주셔서 보자마자 바로 볶았는데요. 어린 풋고추를 일컬으며 일반적으로 고추가 완전히 익기 전의 상태이기 때문에 크기도 작으면서 식감과 순맛이 특징인데요. 여기에 양념 더해서 볶으면 얼마나 맛있는지! 멸치 한줌 정도 같이 넣어 볶아주어도 좋지만, 저는 요렇게 애고추만 볶아봤어요. 그럼 레시피 자세.......
가정식반찬 둥근 호박볶음 레시피 새우젓없이 호박볶음 집반찬 둥근 호박요리
가정식반찬 둥근호박볶음 새우젓없이 호박볶음 둥근호박요리 시장에 갔더니 착한 가격의 초록 호박들이 가득하네요. 우리나라 재래종 호박인 조선호박은 애호박의 단단한 식감과는 달리 말랑하면서도 단맛이 더 많아서 찌개나 조림, 구이에 활용합니다. 보통 호박볶음에는 새우젓을 많이 사용하는데 부산 입맛에 맞게 액젓이나 소금을 넣어서 볶았어요. 사실 국물간을 맞출 때 액젓을 넣어야 한다는건 생각도 못했는데 요리 프로그램을 통해 배웠더니 응용 범위가 넓어졌어요. 액젓 특유의 비린맛은 조리 과정에서 날아가고 감칠맛만 남기 때문에 짠맛보다는 '맛있음'이 느껴집니다. [둥근 호박볶음 레시피] 둥근호박 1개 (495g) 양파.......
자반고등어조림 만들기 고등어찜 레시피
자반고등어조림 만들기 고등어찜 레시피 추석 전 냉장고 털기 하고 있는데 새벽 30분 정리수납 미션에서 거의 냉장고, 냉동고 정리를 주로 했는데요. 그래도 아직 남은 식재료가 많습니다. 살림이란 게 하면 할수록 벌려 놓을게 많고 조금씩 살 수 없는것들도 있으니 쟁여놓는 식재료가 많아서 항상 뭔가가 많습니다. 생선 종류도 냉동실에 오래 두면 맛이 변하고 수분도 빠지고 맛없으니 개별 진공포장이라 괜찮은 거 같아도 선입선출해서 빨리 먹을 거 챙겨 먹어야합니다. 냉동실에 남은 자반고등어 두 쪽으로 신랑이 좋아하는 짭조름한 고등어조림 찜 만들기 했습니다. 신랑은 자반고등어는 짭짤해야 한다고 평소에도 짜게 먹는 사람은 아닌데.......
