해썹인증

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해썹인증 원칙 분석과 절차 파악하자

별무내기의 비망록|2023년 12월 6일|사진

해썹인증 원칙 분석과 절차 파악하자 이제는 해썹인증이 필수가 된 요즘, 해썹의 원칙과 인증바든 절차에 대해서 궁금하실텐데요. 해썹 인증 7원칙 12절차에 대해서 들어보셨나요? 복잡해 보이는 과정을 제가 이번포스팅에 쉽게 알려드릴려고 합니다. 해썹인증 시 5개의 단계와 7개의 원칙으로 구성되어 있습니다. 단, 소규모의 업체의 경우(연매출 5억이하, 종업원의 수 21명 미만, 10명미만의 급식소 등) 좀더 간편한 절차를 통해서 인증작업으로 진행됩니다. 해썹인증 5단계 1) 해썹 팀을 구성 먼저 해썹 팀장과 자체적인 해썹 교육을 받고, 어느 정도 수준의 전문성을 갖춘 핵심적인 인력으로 구성되어야 합니다. 개인적인 능력과 실무적인 경.......

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해썹 심사 위한 서류부터 차근차근 준비해볼까

별무내기의 비망록|2023년 11월 28일|사진

해썹 심사 위한 서류부터 차근차근 준비해볼까 여러분들 해썹심사 인증을 위한 대비를 어떻게 준비하고 계신가요? 아마 혼자서 하게되면 어디서부터 어떻게 준비할 지 막막하실텐데요. 이번 포스팅에서는 해썹심사 준비 가이드라인과 필요한 법령, 서류 등을 알려드릴려고 합니다. 해썹심사 전 관련된 법령 숙지 필요 헤썹심사 대비에 앞서서 가장 먼저 알아봐야할 부분은 무엇일까요? 바로 기본이 되는 법령과 고시를 숙지한다면 보다 쉽고 빠르게 해썹심사 를 준비할 수 있습니다. 해썹인증을 적용하는 업종이 다양하여 관련 분야에 따라서 적용하는 법령이 달라질 수 있습니다. 1) 식품 : 식품위생법 2) 축산, 농장 : 축산물위생관리법, 축산.......

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식품제조가공업인허가 뜻과 절차를 알아보자

별무내기의 비망록|2023년 11월 7일|사진

식품제조가공업인허가 뜻과 절차를 알아보자 안녕하세요! 얼마전에 뉴스에서 해썹인증 범위가 넓어지고 나중에는 다양한 업종에서 해썹인증이 필수가 될것이라고 해요. 찾아보니, 식품제조가공업인허가 에서도 해썹인증이 필수가 되었습니다. 그래서 이번에는 식품제조가공업인허가 다루면서 식품제조가공업 뜻과 절차, 그리고 해썹인증까지 알아보도록 하겠습니다. 식품제조가공업과 즉석제조가공업의 차이는? 먼저 식품제조가공업인허가 알아보기 전에, 식품제조가공업과 즉석제조가공업의 차이를 알아보도록 하겠습니다. 1) 즉석제조가공업 즉석제조가공업은 식품위생법에서 정한 식품들을 제조 및 가공업소에서 직접 최종 소비자들에게 제공.......

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스마트해썹 일반해썹 차이 알고 비용까지한번에

별무내기의 비망록|2023년 10월 31일|사진

스마트해썹 일반해썹 차이 알고 비용까지한번에 안녕하세요. 오늘은 식품안전관리인증인 해썹(HACCP)에 대해서 알아보려 하는데요. 최근 스마트해썹이 도입되면서 많은 식품제조가공업체들이 혼란을 겪고 있다고 합니다. 어떤 차이점이 있는지, 어떻게 구축해야 하는지 저와 함께 알아보도록 하겠습니다. 해썹(HACCP)이란? 해썹은 위해요소분석(Hazard Analysis)과 중요관리점(Critical Control Point)의 약자로, 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 유통, 판매까지의 전과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 미리 예측하고 예방하는 시스템입니다. 식품위생법에서는 해썹을 안전관리인증기준이라고 하고 있으며, 식품의약품안전처장이 지정한 식.......

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