해썹인증 원칙 분석과 절차 파악하자By 별무내기의 비망록 | 2023년 12월 6일 | 사진해썹인증 원칙 분석과 절차 파악하자 이제는 해썹인증이 필수가 된 요즘, 해썹의 원칙과 인증바든 절차에 대해서 궁금하실텐데요. 해썹 인증 7원칙 12절차에 대해서 들어보셨나요? 복잡해 보이는 과정을 제가 이번포스팅에 쉽게 알려드릴려고 합니다. 해썹인증 시 5개의 단계와 7개의 원칙으로 구성되어 있습니다. 단, 소규모의 업체의 경우(연매출 5억이하, 종업원의 수 21명 미만, 10명미만의 급식소 등) 좀더 간편한 절차를 통해서 인증작업으로 진행됩니다. 해썹인증 5단계 1) 해썹 팀을 구성 먼저 해썹 팀장과 자체적인 해썹 교육을 받고, 어느 정도 수준의 전문성을 갖춘 핵심적인 인력으로 구성되어야 합니다. 개인적인 능력과 실무적인 경.......정의로행정전문가사무소(5)해썹절차(3)해썹인증(14)냉동수산물 해썹 필수인 이유By 별무내기의 비망록 | 2024년 2월 6일 | 냉동수산물 해썹 필수인 이유 요즘은 식품도 반나절만에 배송되니 1인가구이거나 간편하게 식사하는 분들은 새벽배송으로 음식 재료들을 시켜먹는 것 같습니다. 설날이 다가오며 제삿상을 차리기 위해 또는 친척들과 식사하기 위해 수산물 구입비율이 높아지고 있는데요, 특히 냉동수산물로 간편하게 요리하려는 분들이 많은 것 같아요. 수산물을 바다에서 직접 사와서 그자리에서 먹게 된다면 베스트이지만 바닷가에 살지 않는 이상 냉동보관은 필수인 것 같아요. 해산물 특성 상 쉽게 상할 수 있기에 특히나 냉동수산물 해썹 인증받은 식품으로 구입해야 합니다. 냉동수산물의 해썹인증은 더욱 까다로울 수 있는데요. 인증받는 과정에서 많은 능.......공유주방(4)수산물(11)수산물해썹(1)해썹인증(14)해썹사후관리(1)냉동수산물(1)식육가공업 해썹 쉽게 기준서작성법 및 인증받는 방법By 별무내기의 비망록 | 2023년 12월 15일 | 식육가공업 해썹 쉽게 기준서작성법 및 인증받는 방법 안녕하세요! 요즘 해썹에 대한 인식이 높아지면서 해썹인증이 필수로 되어가고 있습니다. 오늘은 많은 업종 가운데 식육가공업 해썹 기준서작성법과 해썹 인증 받는 방법에 대해서 알려드릴려고 해요. 식육가공업 의미는? 우선 식육가공업이란 식육을 원료로 해서 가공한 햄류, 소시지류, 베이컨류, 양념육류, 건조저장육류, 그 밖의 식육을 원료로 하여 가공한 것으로서 대통령령으로 정하는 것을 말합니다. 대통령령으로 정하는 것 1) 분쇄가공육제품 : 식육을 주원료로 하여 분쇄해 가공한 햄버거패티, 미트볼, 돈가스 등을 말합니다. 2) 갈비가공품 3) 식육추출가공품 : 식율을 원료로하.......해썹인증(14)식육가공업해썹(1)정의행정전문가(1)해썹기준서작성법(1)소규모해썹 기준 궁금증을 해결해보자!By 별무내기의 비망록 | 2023년 11월 15일 | 소규모해썹 기준 궁금증을 해결해보자! 안녕하세요~! 다들 한주의 시작은 잘하고 계신가요? 저는 출근길 아침은 항상 편의점에 음료를 먹으면서 시작해요. 그러면서 항상보이는 해썹마크가 궁금했습니다. 어떤거에는 있고 어떤거에는 없어서 따로 기준이 있는것 같았습니다. 그래서 오늘은! 해썹중에서 소규모해썹 대한 설명을 드릴려고 합니다. 소규모해썹 기준은? 일단 일반해썹과 다른 소규모해썹 은 연매출액과 종업원 수에 따라 적용할 수 있습니다. 해당 가공품의 유형이 연매출액 5억 미만이거나, 종업원의 수가 21명 미만인 식품제조가공업소, 건강기능식품제조업소, 축살물가공업소 등을 소규모해썹 으로 생각하시면 됩니다. 연매출액을.......정의로행정전문가사무소(5)소규모해썹(2)소규모해썹인증(1)