오사카 콘셉트립
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제18회 오사카 콘셉트립, 면요리 전문점 벤치마킹, 60년 역사의 소바요시
#제18회오사카콘셉트립 #소바요시 1일차 면요리 전문점 벤치마킹 소바요시 본점 구글지도 https://g.co/kgs/MWkWp5p 로컬스토어마케팅 LSM의 좋은 롤모델 소바요시 'そばよし'는 일본 도쿄와 오사카에 위치한 전통적인 소바 전문점으로, 각 지역에서 독특한 특징을 지니고 있습니다. 도쿄의 'そばよし': 도쿄의 'そばよし'는 에도 시대부터 이어져 온 가쓰오부시(가다랑어포) 도매상인 '中弥商店'이 운영하는 직영점입니다. 이곳은 화학조미료를 사용하지 않은 순수한 가쓰오부시 국물로 만든 소바를 제공하여, 깊고 풍부한 맛으로 유명합니다. 주요 메뉴로는 가키아게 소바, 치쿠와 텐 소바, 산리쿠 와.......
오사카 콘셉트립 추천 벤치마킹 식당, 두부요리 카이세키 전문점 하카쿠안
#외식업컨셉기획자과정 #제18회오사카콘셉트립 #벤치마킹투어 저는 두부를 좋아합니다 다만 특별한 두부요리여야 합니다. 두부의 USP를 찾아 오사카 콘셉트립 다녀올게요. 八かく庵(하카쿠안)은 일본의 다이낙(Dynac) 주식회사가 운영하는 두부 요리 전문점입니다. 하카쿠안 구글 마이 비즈니스 Hakkakuan Osaka Station City +81 50-3200-0702 https://g.co/kgs/XeLi994 이 브랜드는 교토의 전통 식재료인 두부, 유바(湯葉), 생부(生麩)를 활용한 요리를 선보이며, 전통적인 일본식 정서가 담긴 공간에서 손님을 맞이합니다. 주요 특징 1. 수제 오보로 두부: 매장에서 매일 손수 만드는 오보로 두부로, 신선한 풍미와 부드러운 식감을 즐길 수 있.......
