면요리 벤치마킹
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제18회 오사카 콘셉트립, 면요리 전문점 벤치마킹, 60년 역사의 소바요시
#제18회오사카콘셉트립 #소바요시 1일차 면요리 전문점 벤치마킹 소바요시 본점 구글지도 https://g.co/kgs/MWkWp5p 로컬스토어마케팅 LSM의 좋은 롤모델 소바요시 'そばよし'는 일본 도쿄와 오사카에 위치한 전통적인 소바 전문점으로, 각 지역에서 독특한 특징을 지니고 있습니다. 도쿄의 'そばよし': 도쿄의 'そばよし'는 에도 시대부터 이어져 온 가쓰오부시(가다랑어포) 도매상인 '中弥商店'이 운영하는 직영점입니다. 이곳은 화학조미료를 사용하지 않은 순수한 가쓰오부시 국물로 만든 소바를 제공하여, 깊고 풍부한 맛으로 유명합니다. 주요 메뉴로는 가키아게 소바, 치쿠와 텐 소바, 산리쿠 와.......
