동태탕 끓이는법 동태찌개 레시피
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동태탕 끓이는법 동태찌개 레시피
냉동 동태탕 끓이는법 냉동 동태찌개 끓이는법 안녕하세요 들꽃향기입니다. 겨울에 먹으면 맛있는 냉동 동태탕 레시피 보여드릴게요. 동태는 꽁꽁 언 상태여서 살이 단단해서 생태에 비해서 부드러운 맛은 없어요. 그래서 국물을 맛있게 만들어야 하는 게 포인트~! 생태만큼 부드럽지는 않지만, 그래도 조금 더 부드럽고 맛있게 만들기 위해 저는 요리하기 2~3시간 전쯤에 상온에 내놓아서 해동을 해주었어요. 냉장실에 옮겨서 자연해동을 해주면 가장 좋고, 상온에서 언 부분이 녹을 수 있도록 해동을 해주면 좋아요. 다른 생선에 비해서 양념이 덜 배기 때문에 일정 시간 끓여주셔야 맛있고, 미리 끓여 놓았다가 데워드시면 국물 맛이 더 진해.......
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