[수리뫼 브랜드 스토리] 조선왕조 궁중음식 기능이수자(국가무형유산이수자) 박미숙 오너셰프
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[수리뫼 브랜드 스토리] 조선왕조 궁중음식 기능이수자(국가무형유산이수자) 박미숙 오너셰프
안녕하세요. 전국 맛집을 소개해 드리는 김영갑교수입니다. 수리뫼 브랜드 스토리 “시간이 빚고, 사람이 담은 밥상” 1. 브랜드의 시작 수리뫼는 ‘높은 고개에서 가장 귀한 것을 올리는 밥상’이라는 뜻을 담고 있습니다. 경주 내남면의 고요한 자연 속, 불국사와 석굴암 사이에 위치한 이곳은 단순한 식당이 아닙니다. 조선왕조 궁중음식의 정통 계보를 잇는 궁중 한정식 전문 공간입니다. 수리뫼의 시작은 중요무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 기능보유자 고 황혜성 선생에게서 직접 전수받은 박미숙 조리기능장의 신념에서 비롯됩니다. 그는 40년 넘게 전통 한식을 연구하고, 궁중의 격식과 자연의 순리를 오늘날의 밥상에 고스란히 되.......
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