외식업 컨셉
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성공하는 일본 식당, 소비자 설득위해 '문자 이미지 비주얼' 활용법
안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 우리가 최고의 맛집이라고 고객을 설득하기 위한 방법 일본의 성공하는 식당들은 소비자를 설득하기 위해 문자, 이미지, 비주얼을 매우 정교하고 전략적으로 활용합니다. 단순히 음식을 제공하는 것을 넘어, 감각적 경험과 기대를 자극하여 방문을 유도하고 만족도를 높입니다. 주요 방법들은 다음과 같습니다. 1. 문자 (テキスト - Text)를 통한 설득 1) 감성적이고 구체적인 메뉴 설명 * 단순히 '생선회'라고 적기보다 "오늘 아침 츠키지(현 토요스) 시장에서 직송한 신선한 제철 자연산 참돔"과 같이 식재료의 출처, 신선도, 계절감을 강조합니다. * 조리법이나 맛을.......
![[키친후가 성공 노하우 배우자!] 군산에 '휘게'를 팔았더니... 11년째 문전성시?](https://img.zoomtrend.com/2025/05/03/f3183bb7-92e0-5854-a9f4-1ba2fd5cd12c.jpg)
[키친후가 성공 노하우 배우자!] 군산에 '휘게'를 팔았더니... 11년째 문전성시?
#외식업컨셉기획자과정13기 #군선맛집 #키친후가 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 13기에 입문한 군산의 대표 수제버거 맛집 '키친후가'를 소개해 드립니다. 불황? 그게 뭔데?…'휘게'와 '진심'으로 11년째 롱런하는 군산 맛집" 군산 맛집 '키친후가', 11년 장수 비결은 '휘게'와 '진심' 개업 11주년을 맞은 군산의 수제버거 맛집 '키친후가'가 꾸준한 인기를 누리며 지역 대표 맛집으로 자리매김하고 있다. 단순한 음식점을 넘어, 편안하고 아늑한 분위기 속에서 좋은 사람들과 맛있는 음식을 즐기는 '휘게(Hygge.......
[브랜드 리뉴얼 프로젝트] 경주신라반상 수리뫼
#브랜드리뉴얼프로젝트 #수리뫼 #경주신라반상수리뫼 #씽커 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 씽커와 함께 하는 수리뫼 브랜드 리뉴얼 프로젝트 소식입니다. 법인사업자라서 여러가지 복잡한 과정이 필요하여 미루고 있었던 수리뫼의 상호를 드디어 '경주신라반상 수리뫼'로 변경하였습니다. 오늘 수리뫼 대표님께서 직접 법무사, 시청, 세무서를 오가며 상호 변경을 무사히 완료하셨습니다. 왜 ‘수리뫼’에서 ‘경주신라반상 수리뫼’로 바꿨을까? - 브랜드 전략·고객 심리·디지털 검색, 세 가지 관점에서 풀어본 이름 변경의 배경 왜 상호를 변경할까? 기존 상호 : 수리뫼 변경 상호 : 경주신라반상 수리뫼.......
한식 면요리학교 5기 수강 신청서 및 대전 칼국수 맛집 베스트 7 벤치마킹 보고서
안녕하세요. 한식 면요리 학교 김영갑 교수입니다. 2025년 4월 23일(수) 5기 수업을 아래와 같이 진행합니다. 본 과정은 온라인마케팅, 인공지능상권분석, 외식업컨셉기획자과정 수료생이나 수강생에 한하여 수강가능합니다. 과정 개요 1) 일시 : 2024년 4월 23일(수) 10시~17시 2) 강의 : 고석환손만두 대표 고석환, KYG푸드서비스그룹 김영갑 교수 3) 수강료 : 33만원 4) 입금계좌 : 신한 110-558-140566 이동수 5) 강의장 : 고석환손만두연구소 6) 모집 인원 : 15명, 신청서 작성 및 수강료 입금 순에 따라 선착순 마감합니다. (수강 신청자로 확정되면 개별 통보합니다.) 7) 강의 문의 : 이동수 이사 010 3748 4769 수강신청 양식 강의 장소.......
