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3093 posts![[점장의 신(神) 33편] 식당 점장을 위한 디스플레이 노하우, 시각적 요소로 고객을 유혹하는 진열 전략](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[점장의 신(神) 33편] 식당 점장을 위한 디스플레이 노하우, 시각적 요소로 고객을 유혹하는 진열 전략
#외식업컨셉기획자과정 식당 점장을 위한 진열 노하우, 시각적 요소로 고객을 유혹하는 디스플레이 전략 1. 눈길을 사로잡는 배너/포스터 활용 1) 계절별 특선 메뉴 여름에는 "시원한 여름 별미 특선" 배너와 함께 수박, 파인애플 등 시원한 이미지를 활용하여 고객들의 발길을 멈추게 하세요. 2) 테마별 메뉴 특정 국가 요리 테마 주간에는 해당 국가 국기나 상징물이 들어간 포스터를 제작하여 이국적인 분위기를 연출하세요. 3) 신메뉴 출시 매장 입구에 대형 배너나 포스터를 설치하여 신메뉴 출시를 알리고, 음식 사진이나 일러스트를 활용하여 기대감을 높이세요. 4) 할인 이벤트 런치 세트 할인, 주말 특별 할인 등 다양한 이벤.......
명동관 브랜드 리뉴얼을 위한 온라인마케팅MBA 상담일지
#온라인마케팅MBA 명동관 브랜드 리뉴얼을 위한 온라인마케팅MBA 상담일지 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 오늘은 명동관 브랜드 리뉴얼을 위한 최근 상담 내용을 공유하고자 합니다. 이 글을 통해 경영자 여러분이 명동관의 변화와 발전 과정을 함께 살펴보시길 바랍니다. 1. 최근 6개월 동안의 메뉴 분석 명동관의 최근 6개월 동안 판매된 메뉴를 철저히 분석했습니다. 이를 통해 어떤 메뉴가 가장 인기 있고, 어떤 메뉴가 기대에 미치지 못했는지 명확히 파악할 수 있었습니다. 이러한 데이터 기반 접근은 고객의 선호도를 반영한 메뉴 구성에 큰 도움이 됩니다. 2. 1차 메뉴 다운사이징 메뉴 분석 결과를 바탕으로 1차 메뉴.......
![[외식업 컨셉 기획자 과정 상담일지] 동남아 한식당 프랜차이즈 확장 전략](https://img.zoomtrend.com/2024/07/12/efaf6378-bfa2-58d0-8ed7-facd44fa3ed3.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정 상담일지] 동남아 한식당 프랜차이즈 확장 전략
안녕하세요. 인공지능 상권분석전문가과정, 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 7월 11일 동남아에서 한식당 프랜차이즈 사업을 하고 계신 대표님이 한국에 방문하시어 아래과 같은 상담을 진행하였습니다. K푸드 인기가 급상승하면서 동남아에서 한식당의 사업 기회가 크게 확장되고 있는 시점이라서 매우 유의미한 상담이 되었던 것 같습니다. 외식업 컨셉 기획자 과정 상담일지 동남아 한식당 프랜차이즈 확장 전략 1. 매장 전략 현재 한식당은 9개의 매장(직영 3개, 가맹점 6개)을 운영하고 있으며, 몰 입점을 피하고 독립된 형태로 운영하여 품질을 유지하고 비용을 절감하고 있다. 이러한 전략을 더욱 강화할 필요가 있다. 먼저, 최.......
[삼교리동치미막국수 브랜드 컨셉 상담 일기] 48년 전통을 넘어 세계 면요리 시장으로
#인공지능상권분석전문가과정 #삼교리동치미막국수 안녕하세요. 상권분석과 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 며칠전 인공지능&상권분석전문가과정 31기 수업을 듣고 계신 삼교리동치밍막국수 대표님과 상담한 내용을 공유하여 드립니다. 이 정보가 온마, 상권, 컨셉 수강생 여러분에게 도움이 되었으면 좋겠습니다. 삼교리동치미막국수 브랜드 컨셉 상담 일기 '전통을 넘어 세계로, 최성공의 여정' 최성공은 눈을 감았다. 그의 앞에는 48년의 시간이 한 줄기로 흘러갔다. 삼교리의 한적한 마을에서 시작된 이 여정은 이제 세계로 향하는 항로를 찾아 나섰다. 삼교리동치미막국수는 최성공의 고모에 의해 처음 시작되었.......
[상권분석의 오해 2편] 필드리서치(현장조사, 임장)와 데스크리서치(빅데이터 분석, 소셜분석) 중 어떤 것이 더 중요할까?
#상권분석전문가과정 #인공지능상권분석전문가과정 안녕하세요. 상권분석 전문가 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 상권분석을 하면서 상식이라고 생각하며 오해하고 있는 잘못된 내용 중 임장에 대한 이야기를 해 보려고 합니다. 상권분석에서 임장(현장조사, 필드리서치)와 사전조사(빅데이터 분석, 소셜분석, 온라인 상권분석) 중 어떤 것이 더 중요한지에 대하여 안내드립니다. 상권분석에서 현장조사가 중요한 역할을 하지만, 이를 대체하거나 보완할 수 있는 빅데이터와 온라인 상권분석이 더욱 중요할 수 있음을 입증한 연구들이 있습니다. 이러한 연구들은 데이터 기반 분석이 얼마나 효과적인지를 보여줍니다. 다양한 연구들에 따르면, 상.......
