상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
Posts
3093 posts
매출에만 집중하면 실패한다? 성공한 사장님들이 꼭 지키는 3가지 비법!
#외식업컨셉기획자과정11기 #매일대화하기 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. "매출에만 집중하면 실패한다? 성공한 사장님들이 꼭 지키는 3가지 비법!" 정기적인 커뮤니케이션을 통해 상황을 진단하고 개선책을 의논하는 외식업 컨셉 기획자 과정 제자와의 대화 내용입니다. 이 대화는 외식업을 운영하면서 발생할 수 있는 상황들에 대한 논의로, 소상공인들이 매출 관리와 고객 서비스에서 유의해야 할 점들을 잘 보여줍니다. 이를 바탕으로, 소상공인들에게 도움이 될 수 있는 내용을 세 가지로 정리해 드리겠습니다. 고객 중심의 경영 매출 숫자에만 집중하기보다는 고객의 만족도와 피드백에 더 집중하는 것이 중.......
네이버 영수증 리뷰와 함께 쑥쑥 성장하는 매출액
안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 온마 21기 동문의 자랑^^ 군봉묵은지김치찜 온라인마케팅 소식을 공유하고 드립니다. 군봉묵은지김치찜의 네이버 영수증 리뷰가 3,700건을 넘어서 4,000건을 향해 순항하고 있습니다 테이블 8개의 김치찜 전문점이 일매출 300만원을 넘기는 쉽지 않습니다. 특히 군봉묵은지김치찜이 위치한 상권과 입지를 보면 더욱 놀라실겁니다. 주변 유동인구가 거의 없는 연립주택가에 위치한 군봉묵은지김치찜은 주차도 거의 할 수 없는 좁은 골목길 안에 있거든요. 온라인마케팅 21기부터 약 2년 동안 꾸준히 배운 진정한 마케팅을 몸소 실천하시는 70대 부부 대표님의 노력에 박수와 찬사를 보냅니다
![[식당의 달인 5편 ] 성공의 히든 카드, 매출을 끌어올리는 숨은 비법](https://img.zoomtrend.com/2024/08/26/bc808101-fe0a-5a4b-af5a-b0a42c4ec03e.png)
[식당의 달인 5편 ] 성공의 히든 카드, 매출을 끌어올리는 숨은 비법
내 식당의 매출이 낮다면, 그 이유가 무엇이라 생각하십니까? 식당을 운영하며 매출을 올리는 일은 많은 외식업 종사자들에게 가장 큰 고민이자 목표일 것이다. 많은 이들이 매출의 성패가 운이나 외부의 도움에 달려 있다고 생각하기 쉽다. 그러나 진정한 성공의 열쇠는 어디에 있을까? 나는 그 답이 욕심이나 타인의 도움보다는 자신이 얼마나 학습하고, 고객에게 얼마나 집중하느냐에 달려 있다고 믿는다. 우선, 학습의 중요성을 말하지 않을 수 없다. 외식업은 끊임없이 변화하는 업계다. 새로운 트렌드가 생겨나고, 고객의 입맛은 변화하며, 경쟁자는 더욱 많아진다. 이러한 환경에서 살아남기 위해서는 지속적인 학습이 필수적이다. 단순히.......
성공적인 칼국수 집의 비밀, 고기 토핑으로 매출을 올리는 5가지 전략
안녕하세요, 여러분! 한식 면요리 창업 학교를 운영하고 있는 김영갑 교수입니다. 오늘은 우리가 사랑하는 면 요리, 특히 칼국수에 고기 토핑을 더하는 이유에 대해 이야기해보려고 해요. 왜 면에 고기가 이렇게 잘 어울리고, 또 고기 토핑이 칼국수를 더욱 맛있게 만드는지 궁금하시죠? 그럼 함께 알아볼까요? 왜 면 요리에 고기 토핑이 필요할까요? 면 요리를 먹을 때, 고기 토핑을 추가하면 그 맛이 한층 업그레이드됩니다. 고기는 단순히 요리에 풍미를 더하는 것 이상의 역할을 해요. 그 이유를 몇 가지 살펴볼게요! 1. 풍부한 맛과 향의 강화 고기는 자연스럽게 감칠맛을 더해줘요. 육즙이 풍부한 차슈나 쫄깃한 소고기 슬라이스가 면과 만.......
![[외식업 컨셉 기획자 과정 11기] 개인 상담을 위한 목표고객 및 시장 환경 조사 내용](https://img.zoomtrend.com/2024/08/25/3c175c4c-50c5-54b1-8938-20e870c6491a.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정 11기] 개인 상담을 위한 목표고객 및 시장 환경 조사 내용
안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 컨셉 11기 수강 예정인 대표님이 개인 상담을 요청하신 후 보내주신 목표고객 및 시장조사에 대한 내용입니다. 안녕하세요 교수님. 오랜만에 연락을 드립니다. 이제 수업이 코앞입니다. 얼굴을 뵐 날이 얼마 남지 않았습니다. 교수님께서 컨셉기획교육 전, 올려주신 블로그글을 보니 저에게 하시는 말씀으로 이해되었습니다. ****도 상호부터 다시 고민이 됩니다. 심각하게 고민해야 할 사항이겠지요? 장사 경험은 시간으로 이제 꽤 입니다만, 제 일에 대한 리뉴얼을 생각하니 젬병이가 됩니다. 1. **** 근처의 상권이나 타겟고객은... (**동이지만, **역근처와는 동떨어진 상권입니다. **역 주위보다 10년 먼저.......
