[외식업 컨셉 기획자 과정 11기] 개인 상담을 위한 목표고객 및 시장 환경 조사 내용

[외식업 컨셉 기획자 과정 11기] 개인 상담을 위한 목표고객 및 시장 환경 조사 내용

안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 컨셉 11기 수강 예정인 대표님이 개인 상담을 요청하신 후 보내주신 목표고객 및 시장조사에 대한 내용입니다. 안녕하세요 교수님. 오랜만에 연락을 드립니다. 이제 수업이 코앞입니다. 얼굴을 뵐 날이 얼마 남지 않았습니다. 교수님께서 컨셉기획교육 전, 올려주신 블로그글을 보니 저에게 하시는 말씀으로 이해되었습니다. ****도 상호부터 다시 고민이 됩니다. 심각하게 고민해야 할 사항이겠지요? 장사 경험은 시간으로 이제 꽤 입니다만, 제 일에 대한 리뉴얼을 생각하니 젬병이가 됩니다. 1. **** 근처의 상권이나 타겟고객은... (**동이지만, **역근처와는 동떨어진 상권입니다. **역 주위보다 10년 먼저.......