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한식 면요리 3요소의 중요도 분석과 메뉴 개발 전략
안녕하세요. 한식 면요리 창업 학교 김영갑 교수입니다. 참고로 한식 면요리 학교는 외식업 컨셉 기획자 과정에서 운영하는 단기 교육 과정입니다. 오늘은 한식 면요리의 토핑에 대한 이야기를 해 보기로 합니다. 면요리 토핑을 고기로 해야 하는 이유? 면요리에 고기를 토핑으로 사용하는 이유는 다양합니다. 면 요리의 맛과 영양, 식감을 더욱 풍부하게 만들어주는 고기 토핑은 전 세계적으로 인기 있는 조합입니다. 이야기를 본격적으로 하기 전에 구글에서 검색한 이미지를 비교해 보시기 바랍니다. 일본어로 라멘을 검색한 이미지에서 토핑이 주로 무엇인지 보신 후 한국어로 칼국수를 검색한 이미지에서 토핑을 주로 무엇으로 했는지 보시.......
![[온라인마케팅MBA 25기 성과발표 6편] 플레이그라운드브루어리 탭하우스 김재현 대표의 창업 경영 마케팅 스토리](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[온라인마케팅MBA 25기 성과발표 6편] 플레이그라운드브루어리 탭하우스 김재현 대표의 창업 경영 마케팅 스토리
안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 오늘은 온라인마케팅MBA 25기 성과발표 6번째 순서로 '플레이그라운드브루어리 탭하우스 김재현 대표'의 창업 경영 마케팅 스토리를 공유하여 드립니다. 플레이그라운드브루어리 탭하우스 김재현 대표의 성과발표의 내용을 요약하면 다음과 같습니다. 온라인 마케팅이 외식업에 미친 영향 김재현 회장은 외식업에서의 경험을 바탕으로 온라인 마케팅의 중요성을 깨닫고 이를 효과적으로 활용한 사례를 공유했습니다. 온라인 마케팅을 처음 시도하면서 매출 증가를 경험했고, 이를 통해 음식과 경험을 통해 사람들에게 가치를 전달하고 행복을 높이는 목표를 달성하려 했습니다. 김영갑.......
![[온라인마케팅MBA] 리뉴얼 후 드디어 3억 클럽 달성한 제자](https://img.zoomtrend.com/2024/08/27/cad81c95-1739-5ebb-a326-dd082774a441.png)
[온라인마케팅MBA] 리뉴얼 후 드디어 3억 클럽 달성한 제자
#온라인마케팅MBA 제자로부터 카톡이 왔습니다. 너무 기쁜 소식입니다. 리뉴얼을 하면서 조마조마했던 제자가 드디어 3억 클럽 달성... 8월 26일 월요일 매출액 3억 원 달성했습니다. 8월 31일까지 예상 매출액은 3억 5천만 원입니다. 단기간에 어떻게 이런 실적 달성이 가능했을까요? 답은 목표고객을 정확하게 찾아낸 것이었습니다. 그리고 타깃팅한 고객의 니즈를 정확하게 파악해서 고객감동을 만들어 내는 것이었죠. 제자는 지금까지 진행했던 잘못된 마케팅을 버리고, 온라인마케팅MBA에서 배운 진정한 마케팅이 무엇인지 하나씩 살행해가는 과정입니다. 우리는 서로 다짐합니다. 더 멋진 고객감동 서비스를 지속적으로 개발하자고... 남들.......
[식당의 달인 6편] 훌륭한 메뉴가 있음에도 매출이 오르지 않는 식당이 있다.
#온라인마케팅MBA26기 아무리 좋은 무기가 있어도 사용법을 모르면 무용지물이다. 식당의 메뉴도 마찬가지이다. 아무리 맛있는 메뉴가 있어도 고객이 맛있다고 느끼게 하지 못하면 맛없는 식당이다. 식당을 운영하는 일은 종종 전쟁에 비유되곤 한다. 치열한 경쟁 속에서 살아남기 위해서는 강력한 무기, 즉 매력적인 메뉴가 필수적이다. 메뉴는 단순히 음식을 나열한 목록이 아니다. 그것은 고객의 마음을 사로잡고, 그들을 다시 찾아오게 만드는 핵심 도구다. 그러나 안타깝게도, 많은 식당들이 좋은 메뉴를 갖추고 있음에도 불구하고 기대한 만큼의 성과를 내지 못하는 경우가 있다. 그 이유는 무엇일까? 우선, 장사가 잘 되지 않는 식당을 보.......
프랜차이즈 가맹점의 매출액 추이를 분석하여 브랜드의 성장 가능성 평가하기
#인공지능상권분석전문가과정32기 #프랜차이즈상권분석 인공지능 상권분석 전문가 과정에서는 프랜차이즈 가맹점 창업 또는 독립 창업을 하려는 분들을 위한 상권분석을 지원해 드립니다 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 오늘은 인공지능&상권분석 전문가 과정 수강생 중 창업을 준비하는 분의 요청으로 A 프랜차이즈를 대상으로 상권별 가맹점 매출액 추세를 분석해 보았습니다. 프랜차이즈 가맹점의 매출액 추이를 분석하여 브랜드의 성장 가능성을 평가하기 위해, 각각의 점포의 매출액 추이를 살펴보고 전체 브랜드 차원에서의 매출액 합계를 분석해보겠습니다. 분석 절차는 다음과 같습니다. 1. 개별 점포 매출 추이 분석 각 점포의 매.......
