깡이맘
Posts
2673 posts
간장 어묵볶음 만드는법 사각 어묵 요리 자취생 반찬 간단 오뎅볶음 레시피
오뎅볶음 레시피 어묵볶음 만드는법 간단반찬 자취생반찬 간장 어묵볶음 레시피 겨울철 사각 어묵 요리는 그야말로 "사랑"입니다. 뜨끈한 어묵 꼬치 몇 개를 입에 넣으면 추위까지도 싹 달아나죠. 집에서는 어묵볶음을 밑반찬으로 자주 해먹는데 고추장 넣은 매콤한 맛과 간장 넣은 담백한 버전으로 나눌 수 있어요. 자취생 반찬이라 불리울만큼 쉽고 간단하지만, 단맛과 짠맛의 적절한 조화로움이 오뎅볶음 맛을 결정하게 됩니다. 그러고보면 모든 음식의 기본은 양념 재료의 비율 같아요. [간장 어묵볶음 만드는법] 2~3인분 기준 사각어묵 4장 양파 100g 당근 50g 청양고추 2~3개 식용유 2스푼 꽃소금 1꼬집 진간장 1스푼 굴소스 1/2.......
사각 계란말이 프라이팬으로 예쁜 달걀말이 반찬거리 야채 계란말이 만드는법
계란말이 프라이팬으로 만든 예쁜 계란말이! 색감도 예쁘지만 다양한 채소의 맛 조합으로 영양까지 챙길 수 있는 야채 계란말이 만드는법. 블로그 사진에 또르르 예쁘게 플레이팅 된 달걀말이를 볼 때마다 도대체 어떻게 하는건지 너무 궁금했다. 그들만의 특별한 기술이 있는건지. 타고난 음식 솜씨가 있는건지. 나는 왜 안되는건지... 계란말이팬을 사서 직접 만들어보니 그 답을 알게 되었다. 둥근 프라이팬으로는 도저히 예쁜 모양이 나오지 않는다는것을. 이제는 그 어떤 반찬보다도 제일 쉬운게 야채 계란말이가 되었다. 냉장고 속에 남아있는 자투리 채소들을 한꺼번에 정리할 수도 있고 다양한 야채가 들어갈수록 더 맛있어지는 묘한 매.......
매운 돼지 등뼈찜 편스토랑 레시피 돼지뼈 등심 요리 손님초대음식 돼지뼈찜
매운 돼지 등뼈찜 편스토랑 레시피 돼지등심요리 돼지뼈찜 손님초대음식 돼지뼈등심 등뼈찜 날씨가 어마무시 추워졌네요. 꽁꽁 무장을 하고 나가도 틈새에 스며드는 찬바람에 따뜻한 음식과 장소를 자꾸 찾게 됩니다. 겨울은 겨울다워야한다고 말하지만 추위를 견디기 힘들어하는 저에게는 매년 찾아오는 겨울 체감 온도는 개인적으로 시베리아 수준이에요. 제가 그렇게 느껴서인지 냉장고 문을 열 때마다 찬 기운이 싫어서 퍼뜩 닫곤하죠. 그리고 냉장고 속 반찬을 꺼내먹는것도 싫을때가 있어요. 벌써 '봄 바라기'가 되어버린 저를 위해 매콤한 양념의 돼지 등뼈찜을 만들었어요. 예전에 편스토랑 레시피에 김호중님이 출현해서 뚝딱.......
동태찌개 맑은 동태탕 레시피 얼큰한 국물 요리 저녁밥상 동태국 끓이는법
동태찌개 끓이는법 얼큰한 국물 요리 동태국끓이는법 저녁밥상 동태요리 맑은 동태탕 끓이는법 추운 겨울 따끈한 국물이 생각나서 2가지 버전으로 동태찌개를 끓였어요. 국물이 넉넉해서 찌재와 국의 중간 개념이어서 저처럼 찌개나 국이 있어야 하는 분들께 꼭 알려드리고픈 레시피에요. 명태를 얼린것이 동태인데 살아있을 때는 생태, 말렸을 때는 북어, 얼렸다 녹였다를 반복해 말리면 황태, 반건조 시킨것은 코다리, 새끼를 말린 것은 노가리라고 불러요. 명태의 이름이 이렇게 다양하듯이 각종 요리에 활용되는 범위도 넓어요. 특히 동태에는 메티오닌과 니아신 같은 필수 아미노산이 많이 함유되어 있어서 간의 해독 작용을 도와 피로 회복.......
동지 팥죽 끓이는법 팥삶는방법 2024년 동짓날 새알 새알심 팥죽 만들기
팥죽끓이는법 새알심 만들기 동지 팥죽 만들기 팥삶는법 팥삶는방법 2024년 동짓날이 가까웠네요. 낮이 가장 짧고 밤이 가장 긴 때로 '동지팥죽'을 먹는 전통이 있어요. 팥죽은 붉은 팥으로 만든 죽으로 팥에는 비타민 B1, 철분, 섬유질 등이 풍부하여 겨울철 면역력 증진에 도움이 되고 몸을 따뜻하게 해주는 역할을 합니다. 2024년 동짓날은 12월 21일로 이번주 토요일이에요. 집에서 간단하게 만들 수 있어서 가족들과 함께 따뜻하게 먹으면 주말 분위기 팍팍 살겠죠? 팥죽 만들기에서 중요한게 새알심인데 예전에는 떡집에서 습식 찹쌀가루를 사서 만들었는데 마트용 건식으로도 쉽게 만들 수 있으니 오늘 방법을 익혀보세요~♪ [동.......
