윤스의 집밥레시피
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무전 만들기 쫀득한 무우전 무요리 간단 전요리 전부치기
@ 무전 만들기 쫀득한 무우전 무요리 간단 전요리 전부치기 © 윤스 가을, 겨울이면 흔한 식재료 중 하나가 배추, 무인데요. 그래서 배추 요리 나 무 요리 자주 만들게 됩니다. 배추로 전 부치기 해도 참 맛있는데요. 무우 역시 맛있답니다. 약간 단맛 도는 감자 전인데 조금 사각사각한 식감이라 연근전과 좀 더 가깝다고도 할 수 있어요. 별미로 만들어 드시기 좋죠! 다른 재료 없이 강판에 갈아주고 소금, 설탕 약간씩 넣어 간을 해주고 물 없이 부침가루로만 농도를 내어 반죽해 주면 부치기도 어렵지 않게 되어요. #무전 만드는 과정이 어렵다기보다는 강판에 갈아주는 노동의 과정이 들어가는 노동 전 이랄까요! ㅎ 자투리 무를 활용하셔도.......
양배추샐러드 소스 레시피 양배추 코울슬로 만들기 드레싱 양배추절임 양배추요리
@ 양배추샐러드 소스 레시피 양배추 코울슬로만들기 코울슬로 드레싱 양배추샐러드소스 만들기 양배추절임 양배추요리 © 윤스 양배추 요리하면 제일 먼저 떠오르는 메뉴 중 하나 코울슬로! 푹푹 퍼먹기 좋은 크기로 썰어준 양배추에 채소, 과일 더해서 새콤달콤 고소하게 버무려주면 그냥 푹푹 퍼먹어도 맛있고 치킨이나 피자 등에 곁들여 먹으면 더더 맛있는 양배추샐러드 만들기 되는데요. 절이지 않고 그대로 버무려 무쳐주어도 되지만 식초, 설탕, 소금의 단촛물에 절여서 미리 전처리한 후 수분을 짜서 무쳐주면 다 먹을 때까지 맛있고 아삭하게 즐길 수 있답니다. 써는 과정이 제일 어렵다 할 만큼 조리 과정이 어려운 게 없는 양배추샐러.......
매운 오징어볶음 레시피 소스 양념 오징어요리 오징어두루치기 만들기
@ 매운 오징어볶음레시피 오징어볶음 소스 오징어요리 오징어두루치기 만들기 오징어두루치기 소스 © 윤스 매콤하면서 입에 착 붙는 양념장으로 만드는 오징어볶음 레시피 소개해 보아요! 매운 오징어두루치기 가 더 적합한 표현일 텐데요. 육수 더해 국물 자박하게 끓여 내면 찌개인 듯 볶음인 듯 맛있는 #오징어볶음 #두루치기 가 완성된답니다. 두루치기는 소고기, 돼지고기, 낙지 등에 여러 가지 채소를 넣어 국물이 조금 있는 상태에서 볶듯이 끓여 내는 음식을 말하는데요. 바싹 볶아낸 오징어 요리로도 맛있지만 국물 있게 조리하여 푹 퍼서 밥 비벼 먹는 맛도 정말 최고예요. 쌀쌀한 날씨에 매운 음식, 매콤 칼칼한 요리가 자주 생각나게.......
프렌치드레싱 야채샐러드 소스 만들기 올리브오일 드레싱 샐러드재료
@ 프렌치드레싱 만들기 야채샐러드소스만들기 야채샐러드만들기 올리브오일 드레싱 샐러드재료 © 윤스 야채 샐러드 자주 챙기려고 하는데 요즘은 조금 뜸했던 거 같아요. 야채샐러드소스 다양하지만 제일 자주 만들게 되는 건 아무래도 올리브오일 기본으로 하는 드레싱일 텐데요. 거기에 식초, 레몬즙 등으로 새콤한 맛의 변화를 주게 되고요. 그때그때 입맛과 #샐러드재료 에 따라 설탕, 꿀, 시럽 혹은 생략하면서 단맛을 조절해 주는 레시피를 기억하시면 어렵지 않게 집에서 샐러드드레싱 만들 수 있게 됩니다. 올리브오일과 식초를 섞어 만드는 #프렌치드레싱 인 만큼 식초는 자연발효 식초를 사용하는 게 좋고 올리브 오일도 질 좋은 엑스.......
겨울 동치미담그는법 김장 동치미 만드는법 전통 무우 동치미 만들기
@ 겨울 동치미담그는법 김장 동치미 만드는법 전통 무우 동치미 만들기 © 윤스 김장 담그면서 동치미도 함께 담았는데요. 올해는 귀차니즘에 그냥 지나갈까 했는데 갓도 무도 생겨 만들었답니다. 암튼 맛있게 익은 무우동치미 군고구마와 함께 먹어도 맛있고 국물에 국수 말아서 먹어도 입맛 없을 때는 참기름 떨궈 밥 말아 먹어도 참 맛있죠. 그래서 해마다 포기하기 어려운 김치 종류이긴 합니다. 동치미 용 무로 만드는 전통 방식은 통으로 굵은소금에 굴려 절여주고 갓이나 쪽파, 배, 마늘, 생강, 고추씨 등을 넣어주고 소금으로만 간을 해서 만들게 되는데요. 요즘은 매실청이나 뉴슈가를 사용해 단맛을 주기도 하는데 저희 집은 소금만 사.......
