하우매니 심플레시피
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가오리무침 만들기 가오리회 홍어회 양념 만드는법
가오리무침 만들기 가오리회 홍어회 양념 만드는법 지난 추석에 지인 선생님과 대량의 작업을 했던 메뉴입니다. 명절에 차례 음식은 아니지만 가족이나 친척들 모였을 대 잔칫상처럼 음식을 준비하기 때문에 평소에 잘 못 먹는 특별한 메뉴들을 만듭니다. 가오리 채가 무침용으로 채 썰어서 나오는 게 있어서 집에서도 가오리무침 만들기 쉽게 하실 수 있습니다. 단계가 좀 많은데 손이 많이 가는 요리일수록 정성이 담긴 맛입니다. 막걸리 안주로도 좋고, 특별한 날 손님상에 내놓아도 좋은 가오리회 양념 무침 알아보겠습니다. 요즘은 국산 홍어가 귀해서 만나기 어려운데 지난 추석에는 재래시장에서 군산 앞바다에서 잡은 홍어로 홍어무침을.......
들기름 애호박볶음 참치액 레시피 호박요리
들기름 애호박볶음 참치액 레시피 호박요리 시골 텃밭에 호박을 심어서 여름내 자주 해 먹던 음식인데 올해는 날씨가 너무 더워서 노지의 호박이 잘 열리지 않아서 하나하나가 더 귀했습니다. 지금도 애호박 값이 싸지는 않던데 가끔 생각나는 반찬이라서 만들어 봤습니다. 새우젓 없이 참치액을 대신으로 넣었는데, 요즘은 참치액 향이 싫다 시는 분들은 홍게 액젓 홍게 젓을 사용하시면 됩니다. 여름이 제철 재료이긴 한데 하우스 애호박도 사시사철 나오니 가볍게 채소 반찬으로 준비해 드셔도 좋은 다이어트 반찬입니다. 말캉하고 달달한 맛이 좋아서 아이들도 좋아하고, 다른 나물 반찬들은 손질 과정이 많은데 호박나물은 썰어서 바로 볶기.......
돼지양념갈비 레시피 갈비구이 만드는법
돼지양념갈비 레시피 갈비구이 만드는법 명절이 얼마 지나지 않았는데 슬금슬금 고기 요리가 또 생각이 날 때입니다. 추석에 사서 얼려두었던 돼지갈비구이용으로 양념갈비를 만들었습니다. 양념에 재워 놓았다가 조금씩 구워서 반찬으로 준비해도 되어서 자주 만드는 편인데요. 외식 메뉴로도 식구들이 다 같이 만장일치로 좋아하는 메뉴인데 집에서 구워 먹어도 맛있습니다. 요즘은 돼지갈비도 도톰하게 뼈 있는 부분을 썰어서 LA갈비식으로 나와서 뼈를 듣고 뜯어 먹는 맛이 좋습니다. 목살도 좋고, 적당히 기름기 있는 부분이 갈비구이로 하시면 됩니다. 양념에 재웠다가 숙성시켜서 구워 먹으면 손님 초대 요리, 홈 파티 요리 고기 요리로 좋.......
두부된장찌개 레시피 재료 마늘 맛있게 끓이는법
두부된장찌개 레시피 재료 마늘 맛있게 끓이는법 시골살이 하면서는 식재료 많이 안 사는데, 두부나 계란, 콩나물 정도만 읍내에 나가서 사는데요. 시골집에 있는 재료들에 두부만 있으면 집에서도 된장찌개 끓일 수 있어서 두부된장찌개 끓였습니다. 두부 빠진 된찌는 생각해 본 적이 없어서 다른 재료들은 번갈아가며 넣고 빼고 할 수 있어도 두부는 재료 중에 꼭 들어가지요. 재료만 준비되면 레시피 간단하게 끓이면서 맛있게 끓이는법 알아보겠습니다. 이웃 @여주댁 님의 누룩 수업 가서 맛보고 미리 익힌 거 나눔 받아 왔는데, 저도 지금 항아리에서 누룩 된장 숙성시키고 있는데 벌써부터 기대가 됩니다. 시판 된장 중에서도 많이 달지 않.......
김치콩나물국 만드는 법 콩나물김칫국 김치국
김치콩나물국 만드는 법 콩나물김칫국 김치국 아침저녁으로 날이 조금 선선해졌다고 따뜻한 국물 요리들이 하나씩 생각납니다. 시골살이 하면서 읍내 슈퍼에서 재래식 콩나물 한 봉지 사서 콩나물무침 만들어 먹고 한 줌 덜어서 콩나물김칫국 만들었습니다. 겨울에 자주 해 먹는 국 요리 김칫국인데 콩나물을 넣으면 국물이 더 시원해집니다. 새콤하게 익은 묵은 김치로 김치콩나물국 만드는 법 알아보겠습니다. 국물 요리 생각날 때 제일 간단한 재료로 쉽게 만들면서 얼큰하고 시원한 맛이 좋은 김칫국인데요. 가정식 메뉴로 집에서 끓이면 밥 말아서 한 그릇 뚝딱하게 되는 메뉴입니다. 아삭한 콩나물 새콤한 신 김치가 잘 어울리는 김치콩나.......
