메이플대니얼의 요리공간 다니엘랜드
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계란찜 만들기 부드러운 폭탄 뚝배기 계란찜 레시피 계란요리
적당한 비율의 물을 넣어 더 촉촉하고 부드럽게 잘 부풀어 오르는 뚝배기 계란찜 만들기 레시피를 소개합니다. 계란만 두둑하게 냉장고에 있어도 할 수 있는 메뉴가 참 다양해 지는 것 같습니다. 하늘 높은 줄 모르고 치솟는 물가, 캐나다도 그렇고 한국도 마찬가지로 장보기 물가가 이제는 부담스러운 수준까지 오르고 있는데요. 그래도, 여전히 달걀의 경우 1판 사 저장 해 두면 국이나, 찜, 볶음, 부침 등 다양한 메뉴를 간단하게 만들 수 있어서 여전히 가성비 식재료 라는 생각이 들어요. 한국에서 자취하던 시절에도, 또 캐나다 토론토에서 이민생활 10년을 하는 동안에도, 다른건 몰라도 달걀 만큼은 늘 구비해 두었던 재료 같아요. 다른.......
오징어실채볶음 간장 오징어채볶음 레시피 마른 밑반찬 종류
감칠맛 가득한 오징어실채볶음, 깔끔한 간장양념을 더해 일주일 반찬으로 만들어봤어요. 어릴땐 엄마가 반찬으로 해 주셔도 건어물 마른 반찬은 잘 안먹게 되더라고요. 자취 할 때 냉장고에 넣어 두고 결국 먹지 않고 버린 적이 여러번 있었답니다. 그런데, 캐나다에서 이민생활 하다 보니, 가끔 마른 반찬 생각이 꼭 나더라고요. 멸치볶음이나 진미채 같은거, 한국에서는 그런 재료를 직접 사 본 적이 없어서 더 그렇겠지만, 제가 생각하는 것 이상으로 건어물 재료가 비싸더라고요. 이게, 귀한 식재료 라는 것 그때 처음 알았어요. 그리고 생각보다 종류도 다양하죠? 오징어채만해도 진미채가 다 인 줄 알았는데, 알고보니 살짝 투명한 실채도.......
묵은지 김치 고등어무조림 레시피 고등어김치찜 고등어조림 만들기
묵은 석박지와 신김치를 넣고 푹~~ 저려서 밥반찬으로도 안주로도 좋은 묵은지 고등어무조림 레시피를 소개합니다. 캐나다에서 한국에 오면서, 올 겨울에는 김치 종류 관계 없이 풍성하게 먹을 수 있겠구나, 약간의 기대를 하고 왔던 것도 사실이지만, 제가 생각한 것 이상으로 주변 지인 분들이, 배추, 무, 갓, 열무, 순무 등 각종 재료를 가지고 레시피도 다양하게 물기 있게, 또는 맵게, 또는 하얗게~ 참 다양하게 만들어 주시더라고요. 게다가 김치의 기본 재료가 되는 배추나 무 등의 재료도 풍성하게 받을 때가 많아서 저도 담그다 보니 집에 매우매우 다양한 김치가 보관되고 있어요. 심지어, 작년 묵은 김치까지 말이죠. 한 달 전쯤, 석.......
어묵볶음 레시피 촉촉한 간장 오뎅볶음 만들기
딱딱하지 않고 촉촉하게 입에 착 붙는 간장양념으로 만드는 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 어묵은 마른반찬은 아닌데 미리 넉넉하게 만들어 두면 사실 일주일 반찬으로 먹기 좋아서, 가끔 만들게 되더라고요. 냉동고에 소분해서 넣어 두면 필요할 때 꺼내서 국을 끓여 먹기도 좋고, 또 간장이나 굴소스, 혹은 고추장 양념 넣고 휘리릭 ~ 볶으면 밑반찬으로 먹기에도 좋아서 저는 캐나다에서 자취 할 오뎅을 꽤 자주 요리해 먹었어요. 그래서 반찬 없을 때 냉동고에 어묵이 있으면 볶음으로 간단하게 만드는데요. 피쉬볼 같은 한입 크기로 된 것들을 따로 손질할 필요도 없어서 간편하더라고요. 오늘은 집에 판 어묵이 몇 장 남아 있어서 간단하.......
방울 토마토요리 브루스게타 바게트 오픈 샌드위치 만들기
남은 삼색 방울토마토를 활용해 웰컴 푸드로 준비하기 좋은 브루스게타를 만들어봤어요. 저는 이렇게 색깔이 다양한 방울토마토는 캐나다에서 처음 봤던 것 같아요. 색감이 노랗고, 또 초록색이 선명해서 사실 맛도 좀 더 달거나, 색다르지 않을까 기대했었지만, 맛에는 큰 차이는 없더라고요. 근데, 아무래도 색감이 좋으니 사이드로 곁들이면 뭔가 더 요리가 근사해 보이는 느낌이 들어서 더 맛있어서가 아니라, 보기 좋은 용도로 종종 사용을 했습니다. 사실, 토마토를 자주 찾거나 즐겨 먹는 편은 아닌데 가끔 그 상큼하고 개운한 맛이 먹고 싶을 때가 있더라고요. 최근에 마트에서는 가격이 비싼 편이라, 자주 먹지는 못했는데, 온라인 마켓.......
