식당창업 효율적으로 운영하려면
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식당창업 효율적으로 운영하려면
tel:1588-1686 식당창업 효율적으로 운영하려면 코로나로 인한 불황 시기에도 꾸준하게 매출을 유지하면서 평균 8년 이상의 매장 운영 성과를 기록해온 곳이라 신뢰가 갔어요. 일반적으로 외식업 브랜드는 수명이 짧은 편인데, 그런 점에서 비교적 장기간 동안 운영된 점이 눈에 띄었어요. 대한냉면은 동종업계 경쟁자들보다 브랜드로서의 인지도나 고객 충성도 면에서 상대적인 우위를 유지하고 있었어요. 단순히 특별한 메뉴 때문이 아니라, 실제 상권 분석이나 운영 지원이 철저하게 이루어지는 시스템이라는 점에서 믿음이 갔어요. 처음 창업을 고려했을 때는 어떤 메뉴로 고객을 만족시켜야 할지, 음식 솜씨가 없는 나로서는 막막하게 느껴.......
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요즘 어렵지 않은 분들을 찾기가 참 쉽지 않은 것 같습니다. 특히, 저는 이제 나이가 40대 후반이다 보니 주변 지인들이나 동기를 보면 회사를 다니다가 퇴직 후 요식업에 종사하거나 요식업 창업을 고민하는 사람들이 많아지고 있습니다. 저 역시도 현재 하고 있는 일을 언제까지 할 수는 없다고 생각하기에 카페나 요식업 등을 해볼까도 고민하고 있어 평소 매장운영이나 신메뉴개발, 식자재발주 등에도 관심이 참 많습니다. 이런 고민들 하지 않으세요? ✔ 메뉴는 다양한데 뭐가 남는지 모르는 구조 ✔ 발주처가 여러 곳이라서 관리가 복잡한 상황 ✔ 매출은 발생하는데 원가관리가 정확하지 않는 운영 ✔ 안 팔리는 메뉴를 정리하지 못하는 현.......
