빼빼곤약 카무트 곤약밥 팽이버섯덮밥 만들기
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빼빼곤약 카무트 곤약밥 팽이버섯덮밥 만들기
글 . 사진 by 유나스테이블 * 통통 튀는 식감이 좋은 카무트 호라산밀 10.5% 들어간 빼빼곤약 발효곤약밥을 이용한 팽이버섯덮밥 만들기 '카무트' 이 용어를 처음 들었을 땐 말 자체가 오래되고 신비로운 느낌이 들었다. 그리고 나의 느낌은 어느 정도 맞았다. 카무트는 고매 밀의 한 종류이다. 정식명은 호라산밀이다. 갈색 빛깔을 띠고 있으며, 통통 튀는 식감이 좋은 곡물이다. 재미난 건, 이는 품종 개량이 거의 이루어지지 않았다는 점이다. 그래서 옛 곡물로 건강식단에 관심 있는 사람들이 많이 찾고 있다. 이는 일반 밀과 비교해 글루텐 함량이 낮다. 복합 탄수화물을 함유하고 있으며, 식이섬유가 풍부한 것이 특징이다. 뿐만.......
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병아리콩밥 저속노화밥 병아리콩 밥짓기 © 글, 사진 / 윤스 밥을 좋아하는 편이라 다양한 곡물로 밥짓기 하는 편인데요. 맛도 챙기면서 몸까지 관리하는 식단이 훨씬 중요한 요즘이라 오늘은 제가 좋아하는 잡곡 구성으로 밥짓는 법을 소개해 볼게요. 흰쌀밥은 부드럽고 맛있지만 혈당을 빠르게 올리는 대표적인 음식이에요. 반복되면 피로감 증가하고 체지방도 축적되면서 노화 촉진으로 이어지니 정제되지 않은 곡물과 다양한 재료를 섞은 밥이 추천되는데요. 요즘은 그걸 저속노화밥이라고도 하더라고요. 한때 유행했다가 요즘은 조금 주춤하기는 하지만요. 무엇보다 꾸준하게 먹는 게 좋죠. 기본 베이스 곡물에 단백질이 보충되면 좋아서 멥.......
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브로콜리 데치기 브로콜리 세척 브로콜리 무침 이 조합 정말 맛있습니다. 싫어하는 분들도 잘 먹는 브로콜리 요리 알려드림! 바쁜 아침이나 건강식단을 선호하시는 분들이라면 맛있게 먹을 수 있는 브로콜리 무침 알려드립니다. 진짜 이렇게 먹으면 한송이 그냥 다 먹습니다. 브로콜리 데치기 하고 나면 초장에 찍어먹어도 맛있고, 볶음이나 파스타 등 활용할 수 있는 요리들이 엄청 다양합니다. 그중에서도 남편과 둘이서 워낙 좋아하고 잘먹은 듯한 느낌이 나는 브로콜리 무침 같은 경우에는 꼭 추천을 해드리고 싶은 건강식단 입니다. 브로콜리 데치기 부분과 계란의 조합은 이상적이라고 할 정도로 궁합이 아주 좋다고 알려져 있습니다. 비타.......
