[한약방 감성으로 끓여낸 약선국밥의 탄생] “국밥집에도 세계관이 필요하다 – 약방DNA의 브랜딩 전략”
Post
원문 보기 →![[한약방 감성으로 끓여낸 약선국밥의 탄생] “국밥집에도 세계관이 필요하다 – 약방DNA의 브랜딩 전략”](https://img.zoomtrend.com/2025/07/13/0c4b7518-f13b-5d50-bdd5-fcaeb5bb1403.png)
[한약방 감성으로 끓여낸 약선국밥의 탄생] “국밥집에도 세계관이 필요하다 – 약방DNA의 브랜딩 전략”
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 한약방 감성으로 끓여낸 약선국밥 전문점 창업을 위한 계획서를 작성해 보았어요 창업 준비를 위한 일정표 이번 창업은 단순한 음식점 창업이 아닌 “50년 한약방의 스토리를 계승한 감성 약선국밥집”이라는 강력한 브랜딩 기반을 갖고 있기 때문에, 초기 컨셉 기획의 명확성이 브랜드 전개와 메뉴, 공간, 마케팅 전반에 영향을 미칩니다. 창업 준비 마스터 플랜 (2024.07.14 ~ 2024.09.30, 총 11주) 1단계 7/14 ~ 7/28 브랜드 컨셉 기획 & 정체성 정립 2단계 7/29 ~ 8/25 메뉴 개발 & 공간 리디자인 3단계 8/26 ~ 9/15 인테리어 시공 & 시스템 구축 4단계 9/16 ~ 9/30 리허.......
Related Posts
3 posts
5평에서도 된다. 일본 스탠딩 소바가 ‘시간을 돈으로 바꾸는’ 이유
#KYG소상공인성공대학 #스탠딩소바 #창업프로젝트 #외식업컨셉기획자과정 #외식업프로듀서 안녕하세요 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 5평에서도 된다. 일본 스탠딩 소바가 ‘시간을 돈으로 바꾸는’ 이유 일본 스탠딩 소바(立ち食いそば)의 핵심은 음식이 아니라 구조입니다. “빠르고·싸고·맛있게”라는 기대를 초고회전·초표준화·초근접 입지로 시스템화해, 한 번의 만족을 반복구매(루틴)로 바꾸는 산업이죠. 한국에서 스탠딩 소바를 기획한다면, ‘메뉴 개발’보다 먼저 시간대(Occasion)와 동선부터 설계해야 합니다. 성공요인 1. 역·오피스 초근접 입지: ‘사람’이 아니라 ‘상황’을 잡는다 스탠딩 소바는 고객을 연령이나.......
영상으로 책과 사람을 연결하는 북튜버, 북튜버 교육
안녕하세요. 국립중앙도서관 도토리 기자단 6기 영상기자 이승은입니다. 책을 소개하는 영상은 과연 어떻게 준비하고 만들어지는 걸까요? 국립중앙도서관에서 ‘책을 어떻게 더 매력적으로 전달할 수 있을까’에 대한 노하우를 배우고 왔습니다. 지금부터 저와 함께 ‘북튜버:영상으로 책을 이야기하다’ 교육 현장으로 가볼까요? 본 교육은 자신만의 개성으로 책을 소개하는 영상을 만들기 위해, 기획부터 제작까지의 전 과정을 배우는 실습 중심의 프로그램입니다. 저는 5차시 ‘브랜딩 전략과 채널 생성 및 업로드’ 교육에 참여해보았는데요. 5차시에서는 채널의 기본 세팅 방법부터 세세하게 배웠습니다. 채널 키워드 설정 시 어떤 키워드로.......
![[삼대숙성감자탕 온라인마케팅MBA 성과발표] 매일 완판, 망해가던 감자탕집 살린 '이것'의 정체는?](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[삼대숙성감자탕 온라인마케팅MBA 성과발표] 매일 완판, 망해가던 감자탕집 살린 '이것'의 정체는?
안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 오늘은 온라인마케팅MBA 28기 수료식에서 진행된 삼대숙성감자탕 대표님의 성과발표 영상을 공유하여 드립니다. 음식점 리브랜딩: 이름만 바꾸는 것이 아닌, 가치를 더하는 숙성의 미학 음식점 경영에서 '브랜딩'은 단순히 가게 이름을 바꾸거나 인테리어를 새롭게 하는 것 이상의 의미를 가집니다. 우리 가게의 정체성은 무엇이며, 고객에게 어떤 차별화된 가치를 제공할 것인가에 대한 깊은 고민이 선행되어야 합니다. 최근 '신서울뼈해장국'에서 '삼대숙성감자탕'으로 성공적인 리브랜딩을 이뤄낸 사례는 소상공인들에게 많은 영감을 줍니다. 이들의 이야기는 단.......
