한약방 감성

[한약방 감성으로 끓여낸 약선국밥의 탄생] “국밥집에도 세계관이 필요하다 – 약방DNA의 브랜딩 전략”

안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 한약방 감성으로 끓여낸 약선국밥 전문점 창업을 위한 계획서를 작성해 보았어요 창업 준비를 위한 일정표 이번 창업은 단순한 음식점 창업이 아닌 “50년 한약방의 스토리를 계승한 감성 약선국밥집”이라는 강력한 브랜딩 기반을 갖고 있기 때문에, 초기 컨셉 기획의 명확성이 브랜드 전개와 메뉴, 공간, 마케팅 전반에 영향을 미칩니다. 창업 준비 마스터 플랜 (2024.07.14 ~ 2024.09.30, 총 11주) 1단계 7/14 ~ 7/28 브랜드 컨셉 기획 & 정체성 정립 2단계 7/29 ~ 8/25 메뉴 개발 & 공간 리디자인 3단계 8/26 ~ 9/15 인테리어 시공 & 시스템 구축 4단계 9/16 ~ 9/30 리허.......