[외식업컨셉기획자과정13기 수업 예고] 대박 식당의 비밀? 갓성비 맛집 만드는 방법!
Post
원문 보기 →![[외식업컨셉기획자과정13기 수업 예고] 대박 식당의 비밀? 갓성비 맛집 만드는 방법!](https://img.zoomtrend.com/2025/04/20/fbf48331-2fd3-5d48-81d9-60962d2ff946.png)
[외식업컨셉기획자과정13기 수업 예고] 대박 식당의 비밀? 갓성비 맛집 만드는 방법!
#외식업컨셉기획자과정13기 #수업예고 안녕하세요. 4월 29일 화요일 개강하는 외식업컨셉기획자과정 13기 수업을 준비하고 있는 김영갑교수입니다. 갓성비 맛집 만드는 방법? 갓성비 맛집, 즉 ‘가격 대비 최고의 만족을 주는 식당’을 만들기 위한 전략은 단순한 ‘저렴한 가격’이 아니라 고객이 지불한 돈보다 더 큰 만족을 체감하게 하는 ‘가치 설계’에 초점을 맞춰야 합니다. 1. 갓성비 맛집의 본질은 ‘심리적 가치’ 고객은 단순히 ‘저렴한 식사’를 원하는 게 아닙니다. “이 가격에 이런 품질과 양이면 대박이다!”라는 심리적 만족감이 핵심입니다. 2. 갓성비 맛집을 만드는 6단계 전략 ① 핵심 메뉴 1~2개에 집중 대표 메뉴를 설정.......
Related Posts
3 posts2026년, KYG FreeChise(프리차이즈) 플랫폼의 원년을 만들겠습니다
#소상공인성공대학 #프리차이즈 안녕하세요 소상공인 성공 지원 컨설팅 플랫폼 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. KYG FreeChise(프리차이즈) 플랫폼이란? KYG FreeChise 플랫폼은 잘 만든 외식 브랜드와 시스템을 개인이 독점하는 것이 아니라 충분히 배우고 검증된 실력을 갖춘 인재에게 거의 무료에 가깝게 열어주는 김영갑 교수의 외식업 성공 플랫폼입니다. 즉 좋은 사람을 키우고 좋은 브랜드를 만들고 그 성과를 다시 좋은 사람에게 연결해 함께 성공하게 하는 구조입니다. 김영갑 교수가 꿈꾸는 소상공인 자율 성공 연합체이기도 합니다. 제가 2009년에 쓴 글 참고하세요 2026년, KYG FreeChise(프리차이즈) 플랫폼의 원년을 만들겠습.......
![[소상공인성공대학 컨설팅 플랫폼] 듀얼 콘셉트 식당 '더 런치 레이디 토론토'의 성공요인?](https://img.zoomtrend.com/2026/03/31/1774948740-1774911469670.jpg)
[소상공인성공대학 컨설팅 플랫폼] 듀얼 콘셉트 식당 '더 런치 레이디 토론토'의 성공요인?
#소상공인성공대학 #컨설팅플랫폼 #김영갑교수 세계의 성공한 식당을 찾아서 분석하고, 그 결과를 국내 식당에 적용하는 방법을 연구하는 김영갑교수입니다. 듀얼 콘셉트 더 런치 레이디 토론토 성공요인 분석 결론부터 말씀드리면, 더 런치 레이디 토론토의 힘은 단순히 베트남 음식이 맛있다는 데 있지 않습니다. 이 집의 진짜 힘은 전설적 원형 서사, 도시형 현대 재해석, 메뉴의 경험화, 공간의 목적지화 이 네 가지를 동시에 붙였다는 데 있습니다. 공식 브랜드 소개는 1995년부터 사이공에서 응우옌 티 탄이 매일 다른 국수와 수프를 내어온 이야기에서 출발하고, 토론토 매장은 그 유산을 현대적 베트남 키친으로 이어간다고 설명합니다. .......
3월 31일 소상공인 성공대학 김영갑교수 개별상담 및 컨설팅 일정 안내
#소상공인성공대학 #개별상담 #컨설팅 #닭구이전문점 #프랜차이즈기업 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 3월 31일 소상공인 성공대학 김영갑교수 개별상담 및 컨설팅 일정 안내 식당의 미래는 우연히 좋아지지 않습니다. 좋은 점포가 되는 것도 우연이 아니고, 강한 브랜드가 되는 것도 우연이 아닙니다. 결국 제대로 배우고, 정확하게 진단하고, 실행 방향을 분명히 잡아야 합니다. 소상공인 성공대학은 바로 그 일을 합니다. 겉으로 보이는 문제만 이야기하는 것이 아니라, 한 식당이 어떤 방향으로 성장해야 하는지, 어떤 구조를 가져야 오래 강해질 수 있는지를 함께 고민하고 설계합니다. 3월 31일에도 저는 두 분 대표님과.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
