[영업일보를 작성해야 하는 이유] 뽕나무집 6월의 결심, 매출 블랙박스를 열다!

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[영업일보를 작성해야 하는 이유] 뽕나무집 6월의 결심, 매출 블랙박스를 열다!

[영업일보를 작성해야 하는 이유] 뽕나무집 6월의 결심, 매출 블랙박스를 열다!

#인공지능상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #뽕나무집 #조영은대표님 #미친점장멘토링 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 오늘은 뽕나무집 조영은 대표님의 소식을 공유하여 드립니다. 그동안 KYG 과정의 수업을 열심히 수강하고 계신 뽕나무집 조영은 대표님께서 6월부터 큰 도전을 시작하였습니다. 미친점장님과 같이 매일 영업일보를 작성하며 데이터 경영을 제대로 하자!!! 조영은 대표님이 미친점장님으로부터 영업일보 작성에 대한 코칭을 받고 6월 1일부터 영업일보 작성을 시작하셨어요. 그리고 매일 저에게 카톡 보고를 하고 계십니다. 그동안 주먹구구식으로 운영해 온 뽕나무집을 한단계 업그.......

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#소상공인성공대학 #한식고기요리학교 #컨설팅플랫폼 #식육과학 #조영은대표 안녕하세요. 소상공인 성공대학 한식고기요리학교에서 식육과학을 조영은 대표님과 연구하며 고깃집 브랜드를 개발 중인 김영갑교수입니다. [소상공인 성공대학 컨설팅 플랫폼] 식육 과학으로 성공 브랜드를 기획 하겠습니다. 식육 과학은 아주 쉽게 말하면 고기를 더 맛있고, 더 안전하고, 더 일정한 품질로 만들기 위해 고기를 과학적으로 연구하는 학문입니다. 조금 더 정확하게 말하면, 가축의 근육이 도축 후 어떻게 고기로 바뀌는지, 그 고기의 색, 향, 연도, 육즙, 저장성, 위생, 조리 특성이 왜 달라지는지를 생물학, 화학, 물리학, 미생물학, 식품공학 관점에.......

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소상공인 성공대학 1기 여러분께 설명절입니다. 우리는 지금 2026년을 살고 있지만, 농경시대의 시간으로 보면 설이 진짜 한 해의 시작입니다. 해가 바뀌는 날은 1월 1일이지만, 농부의 시간은 달을 따라 움직였습니다. 씨를 뿌릴 시기, 물을 대는 시기, 거둘 시기. 시간은 숫자가 아니라 ‘준비된 만큼 시작되는 것’이었습니다. 저는 여러분을 보며 그 농부의 시간을 떠올립니다. 지난 1년, 여러분은 씨를 뿌렸습니다. 영업일보를 쓰고, 고객을 관찰하고, 메뉴를 다시 설계하고, 가격을 고민하고, 매장을 다시 바라보았습니다. 어쩌면 아직 큰 수확은 아닐지 모릅니다. 하지만 분명한 것은 여러분은 이제 아무 생각 없이 장사하는 사람이 아니.......

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#소상공인성공대학 #인공지능으로영업일보분석하기 #인공지능으로고객이해하기 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 5주차 수업에서 진행하던 인공지능을 활용한 영업일보 분석하기. 뽕나무집 보쌈 만두전골 조영은 대표님의 영업일보를 이용해서 분석해 보겠습니다. 6주차 수업 주제는 인공지능을 활용한 고객의 이해 고객을 완벽하게 이해해야 여러분 식당이 대박의 길을 갈 수 있습니다. 6주차 1교시 고객을 감에서 구조로 바꾸는 시간 6주차 2교시 인공지능으로 고객을 보이게 만드는 시간 6주차 3교시 대박 식당이 되기 위해 우리 고객을 다시 정의하는 시간 KYG 소상공인 성공대학 1기 6주차 수업도 기대해 주시기 바랍니다.......