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코스트코 생연어 손질 숙성 방법 연어회 만들기
집에서 맛있는 연어회 만들기 코스트코에 장 보러 가면 이 생연어 냉장고 앞에서 자주 들리는 소리 " 이 큰 걸 다 어떻게 먹어 " 사실 손질방법, 숙성 방법 그리고 보관방법까지만 알면 부담스럽지 않은데 처음엔 좀 막막할 수 있는 사이즈잖아요? 큼직한 연어 필렛 하나를 손질만 잘 해 놓으면 이틀 정도는 회로 먹어도 좋고 스테이크로도 먹고 장에 담아 먹어도 좋은데 말이에요. 이번엔 그중에 하나 연어회 만들기로 다 먹었어요. 세 식구가 이틀이면 다 먹는 양이니 걱정 뚝!! 집에서 손질하고 숙성해서 맛있게 썰어 먹는 연어회 한 접시~ 아니 두 접시네요. ㅎㅎ 자태부터 고소한 연어회 한 점. 숙성을 잘 해놓아서 식감도 예술이.......
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코스트코 고척점 최강 가성비 맛집 - 핫도그 세트가 2,000원 인데 콜라까지 무제한
오늘은 가끔 들리는 코스트코 코리아 고척점에 핫도그 세트를 먹기 위해서 오게 되었습니다. 고척 코스트코는 서울특별시 구로구 고척동 아이파크몰 고척점에 입점한 코스트코 코리아 지점입니다 벌써 4년이나 지난 매장입니다. 4년 전에 2000원 이었는데 지금도 2000원 인지 궁굼해서 다시 오게 되었습니다. 코스트코는 아이파크몰 지하에 있는데 이곳이 1층 입구 입니다. 입구로 들어 가는 길에 정기휴무 안내 표시판이 있습니다 매월 둘째 넷째 일요일만 휴무라고 적혀 있습니다 코스트코 영업시간 오전 10시에서 오후 10시까지 입니다. 1층 입구를 지나서 지하로 에스컬레이트를 타고 내려 가면 매장 입구를 들어 갈수 있습니다. 코스트코 매.......
해루질로 잡은 낙지 손질 후 보관법
저번 물때에 오랫만에 운좋게 낚지가 해루질로 많이 잡혔습니다 2-3년 전만 하더라도 물때가 되면 낚지를 많이 잡아 왔었는데 갈수로 많은 사람들로 자원은 고갈되고 바다상황도 예전 같지않아서 쉽지 않은것이 현실입니다 오랫만에 두자리수의 낙지를 잡았는데 늦은 시간 탕탕이나 다른 요리를 해 먹을 수 없는 상황이어서 그냥 냉동고에 얼려 두는것이 일반적입니다 오늘은 냉동고에 얼려 두었던 낙지를 꺼내서 다시 손질 후 보관하는 방법에 대해서 포스팅을 해 보려고 합니다 보통 낙지를 손질할때 어띠까지 손질을 하느냐에 따라 나중에 식감이 달라 집니다 예전에는 손질하지 않고 그냥 소금뿌려서 낙지에 묻어 있는 뻘만 제거를 하고 통체.......
해루질로 잡은 해삼 손질 보관방법
요즘 해루질 물때가 시작되면서 연일 바다로 달리고 있습니다. 며칠 전 잡았던 해삼을 그냥 냉동고에 처박아 두었다가 그냥 나두면 버리게 될거 같아서 손질을 하기로 합니다. 해삼의 경우 온도가 올라 가면 표면이 녹아내려서 생으로는 먹기 힘들어 집니다. 그래서 저만의 방법을 올려 보도록 하겠습니다 먼저 냉동고에서 해삼을 꺼내서 칼로 배를 갈라서 내장을 손질 후 흐르는 물에 잘 씻어 줍니다. 이상태로 냉동고에 보관을 하는것이 일반적인데 그러면 표면이 물컹해서 먹기 그렇습니다 보관을 하기 위해서 먼저 끓는 물을 준비 합니다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓을 때 까지 기다려 줍니다 그리고 손질된 해삼을 집게를 이용해서 표면.......
