코스트코 고기 원육 본갈비살 손질 과정과 소분 보관법, 초보도 가능

코스트코 고기 원육 본갈비살 손질 과정과 소분 보관법, 초보도 가능

코스트코 고기 원육 본갈비살 손질 과정과 소분 보관법, 초보도 가능 글 사진 • 젬마 코스트코 고기 코너를 보다 보면 원육을 한 번쯤 담아볼까 하는 생각이 들어요. 양이 많아 망설여지긴 해도 그중에서 본갈비살은 활용도가 좋아 카트에 담게 되더라고요. 그런데 문제는 손질이에요. 이번 글에서는 코스트코 고기 원육 중 본갈비살 손질 과정과 소분, 보관법을 한 번에 정리해 봤어요. 본갈비살은 갈비뼈 주변에 붙은 살코기로 결이 곱고 마블링이 과하지 않아 구이부터 국거리까지 두루 쓰기 좋은 부위예요. 리테일팩 원육은 두 덩이로 들어 있고 겉지방과 근막이 있어 처음엔 조금 부담스럽게 느껴질 수 있어요. 다만 손질 순서만 알고 나면.......